Celé zrno, včetně ovesu a hnědé nebo divoké rýže, je nezbytné pro celkové dobré zdraví a může snížit riziko hyperlipidémie a srdečních onemocnění, tvrdí American Heart Association. Kromě čisté ovesné vločky a rýže se podívejte na celozrnné chleby, těstoviny a obiloviny, takže budete mít prospěch z různých druhů živin přítomných v zrnech.
Vše o Rice
Tři nejběžnější druhy rýže - bílé, hnědé a divoké - mají podobný obsah kalorií s 166 až 216 kalorií na jednu pohár. Bílá a hnědá rýže obsahuje zhruba 45 gramů sacharidů na porci, zatímco divoká rýže má pouze 35 gramů na šálek. Hnědá a divoká rýže jsou dobrými zdroji dietních vláken s 3,5 a 3 gramy na porci. Rýže má překvapivě vysoký obsah bílkovin, přičemž mezi porcemi je 4 až 6,5 gramů.
Divoký pro oves
Stejně jako rýže má ovsa vysoký obsah uhlohydrátů, má relativně nízkou hodnotu kalorií a výborný zdroj vlákniny. Jeden šálek vařené, pravidelné nebo rychlé ovsa má 166 kalorií, 28 gramů sacharidů, 4 g vlákniny a téměř 6 gramů bílkovin. Ačkoli počet sacharidů je vysoký, hladký oves má méně než jeden gram cukru na porci.
Velké zrna
Oves a rýže mají různé mikronutrienty. Oves je dobrým zdrojem vápníku, fosforu a draslíku. Šálek vařené ovsa přispívá více než 2 mg železa směrem k doporučení 8 mg pro muže a 18 mg pro ženy denně. Všechny tři druhy rýže mají přibližně 1 až 2 miligramy železa. Bílá rýže je vynikajícím zdrojem folátu s 153 mikrogramy na porci. Folate je vitamin B, který má zvláštní význam pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet poruchám neurální trubice.
