Salmonberry nemusí znít jako nejchutnější jídlo na světě, ale je to jedna z mnoha divokých jedlých rostlin a bobulí v Oregonu. Ať už doufáte, že vyškubnete ostružiny nebo plánujete řešit škubatou kopřivu, ujistěte se, že sklizeň je povolená a pokud je to nutné, získáte povolení, než budete krmít. Služba pro rozšíření státní univerzity v Oregonu doporučuje prověřit před sběrem u vašeho místního úřadu lesního hospodářství, úřadu pro správu půdy nebo úřadu lesního hospodářství.
Bobule
Podle Oregon State University Extension Service, několik malých domorodých stromů, které se běžně vyskytují v zahradách Oregonu, produkují jedlé ovoce. Tyto stromy zahrnují černé bílé a bobule. Černé ovoce z elderberry se používá v želé, víně a sirupe, zatímco džbán je podobný borůvce a produkuje bohaté bílé květy na začátku jara. Některé přirozené keře, jako je evergreen huckleberry a salmonberry, produkují bobule a jsou povzbuzovány k růstu v Oregon zahradách. Zralé bobule salmonberry se pohybují od jasně oranžové až tmavě červené. Ostružiny, maliny, jahody, jahody a borůvky také rostou divoce v Oregonu.
Kapradiny
V lesních loukách severozápadního Pacifiku, včetně Oregonu, jsou housle jako hojný zdroj potravy, tvrdí Sarah Farnsworthová z University of Oregon. Jmenované pro svou podobnost s hlavou housenky, tyto jedlé mladé kapradiny fronds povstávají z dospělého rostliny každé jaro. Různé druhy kapradin jsou označovány jako fiddleheads, ale dvě jedlé odrůdy nacházející se v severozápadním Pacifiku jsou kapradí a kapradina. V určitých oblastech státu jsou vyžadována povolení k sběru fiddleheads.
Stromy
Může se to zdát nepochopitelné, ale vnitřní kůra některých stromů je jedlá. V Oregonu patří mezi tyto stromy bavlna, douglaská jedle a hemlock. Kambia, nebo vnitřní kůra těchto stromů sloužila jako jarní zásoby potravin na jaře domorodým Američanům v Oregonu.
Weeds
Jedlé plevele, jako jsou pampelišky, kopřivy, kočky, čekanka a šťovík, rostou v Oregonu. Ranní kolonisté představili jedlé plevele beránkovou čtvrť, kudrnatý dock a pampelišku na východním pobřeží; oni se šíří po celé zemi a nyní rostou divoké v Oregonu. Dalšími divokými poživatelnými plevely v Oregonu jsou hlízový salát, který je někdy podáván v upscale restauracích nebo jako zdravé jídlo a divoká cibule. Noste rukavice, když sklízíte pichlavé kopřivy a vaříte je, dokud nejsou dokončeny zvlněné, aby nedošlo k dráždivému bodnutí. Navrhněte Bobbi Gustafson a Corrinu Marote z programu Washington State University Extension Program.
