Několik potravin přitahuje takové nadšené následovníky jako slaninu. Pro milovníky sladkého prasete a pro daleko méně zájemů o zdravé vědomí, vhodně pojmenovaný log slaniny kombinuje slaninu s vepřovou klobáskou. Je to poměrně jednoduché jídlo. Zatímco řada receptů doporučuje kouřit váš slaný dort, ti, kteří nemají přístup k fajčišti, je mohou také pečou v troubě nebo na grilu.
Příprava
Krok 1
Propleťte 10 proužků slaniny do mřížového modelu, který je dlouhý 5 pásů a 5 pásů dlouhý. Udržujte vzorek těsně, bez jakýchkoli mezer mezi jednotlivými proužky slaniny. Použijte další proužky pro delší deník, ale nechte tvar čtvercový.
Krok 2
Slather mřížku slaninových proužků s vaším oblíbeným grilováním. Pokud chcete, použijte kombinace sladkých, slaných a aromatických suchých ingrediencí. Vybírejte mezi oblíbenými barbami třísky, jako je paprika, suchá cibule nebo česnek, kajen, tymián nebo kmín, podle vašeho osobního vkusu.
Krok 3
Obalte slaninu se všemi italskými klobásami. Pevně stiskněte klobásu proti okraji čtverce slaniny. Přikryjte klobásu podle potřeby, abyste vytvořili rovnoměrnou patu po celém povrchu slaniny.
Krok 4
Smažte zbývající slaninu podle chuti, jako křupavá nebo měkká, jak obvykle dáváte přednost tomu, když jíte slaninu prostou. Rozdrcenou nebo smaženou slaninu rozdrtejte na kusy, které jsou malé nebo malé. Klobásovou vrstvu zakryjte touto slaninou.
Krok 5
Nalejte svou oblíbenou barbecue omáčku na vrstvu slaniny. Vytvořte si vlastní omáčku, pokud chcete. Vybírejte příchutě, které dobře fungují při použití grilu, který jste již použili. Přidejte trochu grilu, pokud chcete další chuť.
Krok 6
Do válce vložit víceúrovňovou hranu slaniny a klobásy. Začněte tím, že zvednete jednu stranu vrstvy salámy a vložíte ji, přičemž vnější vrstva slaniny zůstane plochá na pracovní ploše. Slepte švů vrstvy klobásy dohromady a vytvořte protokol. Prolistujte klobásu a zvedněte slaninu, dokud slanina zcela nezapadne do vašeho deníku. Umístěte protokol se švem dolů.
Vaření
Krok 1
Posypeme konečným nádechem grilování, abyste si přesně před vařením probrali svůj dříví. Zahřejte troubu, barbecue nebo kuřák na teplotu asi 225 stupňů Fahrenheita. Nechte vařit po dobu jedné až dvou a půl hodiny, v závislosti na způsobu vaření a průměru dřeva. Odpojte zdroj tepla, pokud vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Slather vařený dřeně s tenkým pláštěm grilované omáčky. Pro rovnoměrnou, tenkou vrstvu použijte štětcem. Použijte poměrně sladkou omáčku pro lesklou povrchovou úpravu. Přidejte med, jestliže preferovaná omáčka má více octu nebo citrusů než cukr.
Věci, které budete potřebovat
- 2 libry slaniny
- 2 libry italská klobása
- 1 jar barbecue omáčky
- 1 jar barbecue rub
- Pečicí trouba, gril nebo kuřák
Tipy
- Servírujte malé porce a snějte slaninu, pokud se vyhnete tučným jídlům. Jeden roll obvykle obsahuje více než 5 000 kalorií a 500 gramů tuku. Pro varianty nahradit italskou klobásu s klobásou z vajíček, krůtí klobásou nebo kořeněnou klobáskou.
