Lidské tělo rozkládá bílkoviny, které jsou klasifikovány jako makronutrienty, do jednotlivých aminokyselin a poté je používá k výrobě tisíců proteinů včetně hemoglobinu, které jsou nezbytné k podpoře tělesných funkcí. Hemoglobin, protein nacházející se v červených krvinkách, vyžaduje také molekulu železa, což je základní minerální látka. Pokud spotřebováváte dostatečné množství bílkovin, například v situacích podvýživy, nebo železa, vzniknou nedostatky s různými příznaky.
Svalové ztráty
Potraviny, které jíte, poskytují tělu bílkoviny, které potřebuje k fungování. Národní institut lékařů pro výživu a výživu doporučuje, aby dospělí konzumovali 0,8 g bílkovin na každých 1 kg tělesné hmotnosti, což podle průzkumu Harvard School of Public Health dosahuje průměru zhruba 15% jejich celkového počtu kalorií. Ti, kteří se řídí přísnou vegetariánskou stravou nebo ti s omezeným přístupem k jídlu kvůli chudobě, mají zvýšené riziko nedostatku bílkovin. Když nedostanete dostatek bílkovin v potravě, tělo bude kompenzovat rozpadem bílkovin nacházejících se ve vašich svalech, což vede k stavu známému jako ztráta svalové hmoty nebo svalová atrofie.
Únava
Tělo potřebuje bílkoviny a železa k produkci hemoglobinu - bílkoviny bohaté na železo, které je odpovědné za přenášení kyslíku po celém těle. Ve skutečnosti přibližně dvě třetiny veškerého železa ve vašem těle lze nalézt v hemoglobinu, podle údajů Národního ústavu zdravotního úřadu Dietary Supplements. Nedostatek železa nebo bílkovin může vést ke snížení produkce hemoglobinu, což způsobuje snížení počtu fungujících červených krvinek, což je stav známý jako anémie. Pokles funkčních červených krvinek snižuje množství kyslíku, které cirkuluje na buňkách v celém těle. Výsledkem je únava, nejčastější příznaky anémie. Únava je pocit extrémní únavy, která se nezdaří vyřešit s odpočinkem.
Slabost
Spolu s únavou, mnoho lidí s anémií zažívá dušnost a závratě, zvláště když stojí, podle Národního srdce plic a krevního ústavu. Kombinace příznaků, které se mohou objevit v důsledku nedostatku bílkovin a nedostatku železa, vám může zanechat pocit slabosti. K boji proti těmto příznakům jíte potraviny bohaté jak na bílkoviny, tak na železo. Potraviny na bázi živočišného původu, včetně červeného masa, drůbeže a ryb, slouží jako nejbohatší zdroj kompletních bílkovin a poskytují železo ve formě, která je nejúčinněji vstřebávána.
