Restaurace a kuchařské kuchaře často připravují sbalení v komplikovaném způsobu, jako je např. Rozjezdu tím, že se rozdělí a potom pečeme, nebo pečeme a nakonec na gril. Nemusíte jít do těch délek, abyste si užívali husté, pevné filé a mírnou chuť skupinky. Vyberte jednu metodu vaření, jako je například grilování, sautování nebo pečení a spárujte filetu s jednou chutí, jako je pikantní salsa nebo jasná chuť citronu. Udržujte je jednoduché a můžete si vychutnat v restauraci kvalitní jídlo doma bez potíží.
Grilovaný
Krok 1
Předehřejte gril na středně vysoký nebo 400 stupňů Fahrenheita. Grilovat grilovací mřížky olivovým olejem.
Krok 2
Kroužky na černo-okrhlých kartáčcích olistějte olivovým olejem a pak je připravte hrubou solí a pepřem.
Krok 3
Umístěte filtrované filé s kůží dolů na mřížku a grilovat je na čtyři minuty na každé straně, nebo dokud nejsou úplně neprůhledné.
Krok 4
Vezměte filety seskupení z grilu s grilovací stěrkou a přeneste je na servírovací desku. Podávejte je za tepla citronovými klíny, abyste obnažili.
Saut? Ed
Krok 1
Zahřejte 3 polévkové lžíce. olivového oleje v pánvi nad vysokým teplem. Olej je připraven, když je horký, ale nekouří.
Krok 2
Sešleme filety s hrubozrnnou solí a pepřem.
Krok 3
Saut? filé černé skupiny s kůží dolů po dobu dvou minut. Poté otočte filé a napněte? je po dobu dalších dvou až tří minut. Skupinové filety jsou připraveny, když jsou zcela neprůhledné a snadno se vločkují vidličkou.
Krok 4
Smažte filety z pánve a podávame je horké, nebo je doplňte pikantní salsou nebo slanou sladkou mangou.
Pečený
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Kartu pečte olivovým olejem a vložte na plech skupinu s kůží dolů. Smažte filety se solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Krok 3
Potřísněte filety po dobu sedmi až deseti minut, nebo dokud nejsou úplně neprůhledné a snadno se vločkují vidličkou.
Krok 4
Vezměte filé z trouby a topte je nakrájenou petrželkou, abyste je obložili. Podáváme seskupení s citronovými klíny.
Věci, které budete potřebovat
- 1/4 šálku olivového oleje pro grilování, dělený
- Štětec na loupání
- 2 libry. černobílý filé
- 1 1/2 lžičky hrubá sůl
- 1 lžička. čerstvý, mletý černý pepř
- Grilovací stěrka
- 1 citron, nakrájený na klíny
- 3 polévkové lžíce. olivový olej na vaření a pečení
- Pánev
- Špachtle
- Vidlička
- 1 šálku salsy nebo mango salsy pro porci, volitelně
- Pekáč
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 4 polévková lžíce. nasekaná petržel
