Některé živiny vyžadují jinou funkci - tito jsou nazýváni kofaktory a vhodně by se měli vzít dohromady. Jiné živiny mohou interagovat negativně s jinou živinou nebo léky, což způsobí, že ztratí účinnost nebo se stanou škodlivými. Konečně existují živiny, které na sobě navzájem neleží, jakmile vstoupí do těla, a mohou být vzaty dohromady, aby účinně splnily denní doporučenou hodnotu. Vitamín B-12 a niacin jsou dva takové vitamíny, protože pomáhají tělu samostatně, ale mohou se často objevovat společně v potravinách a doplňcích.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, nebo kobalamin, vstupuje do těla přirozeně vázáno na bílkoviny z potravin, jako je maso, mořské plody a mléčné výrobky. Jakmile kyselina chlorovodíková v žaludku uvolní z bílkovin, vitamín B-12 se váže s vnitřním faktorem a pak se vstřebává do krevního řečiště. Tělo ho používá pro nervovou funkci, udržování červených krvinek a produkci DNA. S dietou, která zahrnuje maso a mléčné výrobky, je pravděpodobné, že budete konzumovat denní doporučenou dávku pro dospělé 2,4 mcg denně.
Niacin
Niacin nebo vitamín B-3 se objevují v mořských plodech podobných vitamínu B-12, ale také v řepě, hovězí ledvinách a játrech, pivovarských kvasnicích, tuňáku a slunečnicových semenech. Opevněné chleby a obiloviny také obvykle obsahují niacin podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Doporučené dávkování je 14 mg u žen a 16 mg u mužů. Nedostatky jsou vzácné, i když se mohou vyskytnout za určitých podmínek, jako je alkoholismus.
Tryptofan
Tryptofan je esenciální aminokyselina, protože tělo ji nevytváří, a proto ji vyžaduje od jídla, které jíte. Pomocí železa, riboflavinu a vitamínu B-6 tělo přemění tryptofan na niacin. Tryptofan je také nezbytný k produkci serotoninu. Zdroje tryptofanu zahrnují mléko, maso, mořské plody, ořechy, arašídové máslo, dýňová semena, sója a krůtí. V podstatě je mnoho zdrojů tryptofanu stejnými zdroji pro vitamín B-12. Podle toho, ačkoli niacin a vitamin B-12 se nemusí vyskytovat přímo ve stejných potravinách, tělo je stále může obstarávat obojí současně s potravinami, které jíte.
Spodní linie
Můžete určitě užít vitamín B-12 a niacin dohromady. Nejenže se objevují společně v doplňcích, často se v potravinách objevují přirozeně. Ačkoli je tělo potřebuje z různých důvodů, které se navzájem nekompletují, zůstává nejlépe shromáždit co nejvíce živin z jednoho jídla. Nicméně užívání niacinu a vitaminu B-12 společně nebo odděleně nebude mít žádný fyziologický přínos v případě, že neexistuje již existující nedostatek vitamínu.
