Metabolické rozkládání dietních tuků podporuje mnoho funkcí, které udržují život. Metabolický tuk je uložen jako záložní zdroj energie pro použití v případě potřeby. Tuk poskytuje izolaci, která udržuje tělo v teple; tuk pod pokožkou je zdrojem tepla při poklesu teploty pokožky. Tlusté polštáře a chrání vaše orgány, a vedle jater, tuk poskytuje skladování vitamínů rozpustných v tucích. Myelinová pokrývka, která pokrývá váš mozek, je podle Institutu Franklin také tvořena 70% tuku. Cvičení a pohlaví mohou ovlivnit rychlost metabolismu tuků.
Tuková energie
Tuk nebo tuková tkáň je vaše největší energetická rezerva, která obsahuje asi 100 000 kalorií. Bez dalšího jídla může tuk podporovat metabolické funkce po dobu 30 až 40 dnů, říká dr. Charles E. Ophardt, profesor emeritní, Elmhurst College. Přívod vody však musí být zachován. Tukové molekuly, ve srovnání s molekulami sacharidů, obsahují málo vody. Na základě této skutečnosti Ophardt říká, že jestliže glykogen, skladovací forma sacharidů, nahradil tukové zásoby u muže o hmotnosti 154 liber, jeho tělesná hmotnost by se zvýšila o zhruba 110 liber z důvodu dodatečné hmotnosti vody.
Přepínač napájení
Dietní tuk je rozložen a uložen ve vašich tukových buňkách jako triglyceridy, které jsou složeny ze tří mastných kyselin a glycerolu. Několik chemikálií pomáhá přemísťovat uložený tuk z tukových buněk a do krevního oběhu za účelem využití energie. Hormonově citlivá lipasa, nacházející se v tukové buňce, a lipoproteinová lipáza jsou enzymy, které napomáhají uvolňování tuku pomocí hormonu epinefrinu. Tento proces se nazývá lipolýza. Když je stimulován epinefrinem, HSL rozkládá uložené triglyceridy a jejich složky, tři volné mastné kyseliny a glycerol a uvolňuje je do krevního oběhu. Cvičení zvyšuje odpověď HSL na epinefrin a zvyšuje hoření tuku. Obezita snižuje odezvu HSL na epinefrin a zpomaluje metabolismus tuků, tvrdí Len Kravitz, Ph.D., výzkumný pracovník a profesor výcviku na New Mexico University. LPL, nacházející se na stěnách krevních cév, řídí, jak je tuk distribuován na úložná místa na vašem těle.
Je to sexuální věc
Podle Kravitze hraje roli pohlavní metabolismus. Alfa a beta epinefrinové receptory kontrolují uvolňování tuku. Alfa receptory zpomalují uvolňování uloženého tuku; beta receptory spouštějí jeho uvolnění. Ženy mají více alfa receptorů v boky a stehnech než muži a vyšší hladiny LPL, enzymu, který řídí distribuci tuku v oblasti boků, stehen a oblasti žaludku.
Boost Fat Metabolism
Obezita může způsobit zvýšení počtu tukových buněk, známé jako hyperplastická obezita. Jakmile se tukové buňky vyvíjejí, mohou se měnit ve ztrátě nebo zesílení, ale jejich počet se nikdy nezmění. Můžete se vyhnout zvyšování počtu tukových buněk tím, že vaše tělo se pohybuje a cvičí kontrolu kalorií ke zvýšení metabolismu tuků. Poraďte se s lékařem nebo dietetikem, pokud potřebujete pomoc při plánování zdravé výživy nebo při stanovení konkrétních denních kalorií podle vašich individuálních potřeb.
