Vaše tělo má rád cukr, protože je to koncentrovaný zdroj energie - něco, co ti předci potřebují v bezprostředním a bohatém zásobování. Moderní život je méně přísný, ale má větší dostupnost cukru pro průměrnou lidskou bytost. Tím je kladen důraz na tělo - zejména na slinivku -, že lidé z raného věku jednoduše neprožili a že vaše tělo není vybaveno k řešení.
Základy cukru
Cukr je jednoduchý sacharid, což je něco, co se rychle rozkládá v trávicím traktu. To zaplavuje krevní oběh s glukózou v krátkém pořadí, které vaše tělo může rozpadnout na energii. Tento proces je normální a v rozumných množstvích je součástí toho, co se má stát při jídle.
Pancreas
Vaše tělo mění hladinu glukózy v krvi na energii prostřednictvím hormonu nazývaného inzulín. Když se glukóza v krvi nachází ve vašem krevním řečišti, orgán nazvaný pankreas vytváří a uvolňuje inzulín do krve za účelem zpracování glukózy. Stejně jako s tím, jak cukr funguje, v rozumných množstvích to není nebezpečné - jen když jíte příliš mnoho a přimějete pankreas k rozpadu.
Cukr a pankreas
Pokud budete jíst příliš mnoho cukru najednou, vaše slinivka vylučuje extra inzulín bez přílišných potíží. Ovšem často jíte příliš mnoho cukru, dlouhodobé opotřebení pankreatu může způsobit, že bude "stárnout" rychleji než zbytek těla. To může nakonec vést k selhání pankreatu, což je fantastický způsob, jak říkat "diabetes".
Zlý cyklus typu jeden
Příjem cukru vytváří začarovaný cyklus, díky němuž můžete jíst více cukru. Když jíte cukr, vaše krevní oběh zaplavuje glukózou. To způsobuje, že vaše slinivka produkuje inzulin, který ji zpracuje - ale produkuje inzulin, jako by cukr zůstal ve vašem systému několik hodin. Když zahřátý cukr skončí za pár minut, vaše krev bude mít další inzulín. Bude reagovat tím, že bude chtít více cukru, aby mu pomohl vypořádat se s inzulínem.
Spodní linie
Jako příležitostná léčba je cukr v dobrém stavu a dokonce i nezbytný pro vaši stravu. Ovšem jíst příliš mnoho cukru může napnout pankreasu. Během dlouhého období může dokonce způsobit selhání pankreatu.
