Pokud hledáte lahodné způsoby, jak zlepšit své zdraví a váhu, začněte dělat celá zrna jako prioritu ve vaší stravě. Zatímco celá pšenice, hnědá rýže a ovesné vločky všechny dělají dobré volby, vycházejí ven a zkoušejí nové zrno, jako je pohanka, mohou otevřít zcela nový kulinářský svět. Pohanka je malé, trojúhelníkové zrno používané k výrobě japonských soba nudlí, blinzů a palačinků. To také dělá dobrý pilaf nebo tabbouleh. Pohanka je zdravá výživa a dobrý zdroj vlákniny a hořčíku.
Zdravý zdroj kalorií
Výživa bohatá na živiny má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vitamínů a minerálů. Jako celé zrno, pohanka je takové jídlo, což je zdravý zdroj kalorií. 1/2-šálek servírování, nebo 99 gramů vařené pohankové krupice obsahuje 91 kalorií. S méně než 1 kalorií na gram, vařená pohanka je také nízkoenergetické potraviny, což znamená, že naplňuje méně kalorií a může vám pomoci lépe zvládnout váhu.
Zdravý Carb
Jako nezpracované zrno jsou pohankové krupice zdravým zdrojem sacharidů. Vaše tělo používá sacharidy v potravinách jako pohánka jako zdroj energie, která podporuje normální tělesnou funkci a fyzickou aktivitu. 1/2-šálek servírovaných vařených pohankových krůt obsahuje 20 gramů sacharidů. Pohanka je také dobrým zdrojem vlákniny, s téměř 3 gramy ve stejném 1/2-šálku porce. Vlákno v pohankové hmotě pomáhá udržet nízkou energetickou hustotu.
Vysoký obsah bílkovin a velmi nízký obsah tuku
Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje pohanka vysoké množství bílkovin. 1/2-šálek servírovaných vařených pohankových krůt obsahuje 3 gramy bílkovin. Zatímco pohanka má vysoký obsah bílkovin, její stravitelnost by mohla být nízká, podle Rady pro celá zrna, takže byste se neměla spoléhat na to jako na váš jediný zdroj bílkovin. Pohanka má také velmi nízký obsah tuku, přičemž 0,6 gramu celkového tuku v 1/2-šálku vařené porce.
Zdroj vitamínů a minerálů
Pohanka obsahuje řadu základních vitaminů a minerálů, které vaše tělo potřebuje pro dobré zdraví, včetně vitaminů B, kyseliny listové, mědi a zinku. Komplex B je skupina osmi vitaminů, které pomáhají přeměnit jídlo, které jíte, na energii. Kyselina listová je jedním z B vitaminu, který také pomáhá vašemu tělu vytvářet nové buňky. Ženy v reprodukčním věku potřebují dostatečný příjem kyseliny listové před a během těhotenství, aby zabránily vrozeným vadám. Adekvátní příjem minerální mědi zabraňuje neurodegenerativním chorobám. Získání dostatečného množství zinku vám pomůže bojovat s nemocí posilováním imunitního systému.
