Med se používá k oslazení pečiva, čaje, zmrzliny a obilovin, nemluvě o tom, že sloužíme jako syrovátka pro palačinky, vafle a toasty. Tento nektar pochází z včelích včel ve více než 300 odrůdách ve Spojených státech. Honeyova barva se může pohybovat od světle béžového až středně až tmavě jantarového, přičemž odpovídající chuť se pohybuje od mírné až po silné a odvážné, v závislosti na typu květiny, kterou včelka získala z nektaru.
Nutriční informace
V lžíci medu je 64 kalorií, z nich 17,2 gramů cukru a 0,1 gramu bílkovin s celkovým obsahem 17,3 gramů sacharidů. Lžíce medu obsahuje 11 mikrogramů vitaminu C, 10,92 miligramů draslíku, 1 miligram sodíku, 0,42 miligramu hořčíku, 0,09 miligramu železa a 1,26 miligramu vápníku.
Sladké jako med
Vzhledem k vysokému obsahu fruktózy je med sladší než cukr, takže pro stejný výsledek nemusíte používat tolik. Na rozdíl od cukru může med udržet pečivo vlhké a může působit jako spojovací činidlo pro omáčky, marinády a šalátové dresingy. Při pečení s medem použijte až polovinu množství nektaru, jako byste cukr a snížili teplotu trouby o 25 stupňů Fahrenheita.
Bezpečnost medu
Med by neměl být podáván dětem a dětem mladším 1 roku. Děti do jednoho roku nevyvinuly gastrointestinální trakt potřebné k boji proti případným botulínovým sporům v medu, které mohou způsobit botulismus u dětí.
