Vaše tělo potřebuje bílkoviny, aby přežily. Protein je nezbytný pro replikaci DNA, opravu buněk, syntézu enzymů a růst. Ačkoli vaše strava má velký vliv na dodávku bílkovin vašeho těla, hraje významnou roli vaše schopnost vstřebávat stravovací bílkoviny. Alkohol může ovlivnit způsob, jakým vaše tělo pohlcuje a využívá bílkoviny, a dokonce i mírná konzumace může vést ke snížení absorpce bílkovin.
Vstřebávání
Absorpce je proces, kterým vaše tělo přebírá živiny z potravin a nápojů, které konzumujete. Absorpce většiny živin probíhá ve vašem tenkém střevě; Vaše tělo však snadno vstřebává alkohol jak do žaludku, tak do tenkého střeva. Na rozdíl od alkoholu, který vaše tělo nepotřebuje trávit před vstřebáváním, musí být protein rozdělen na aminokyselinové podjednotky předtím, než dojde k absorpci. Vaše tělo pak může použít absorbované aminokyseliny k re-syntetizovat bílkoviny, opravit poškozené buňky nebo formovat hormony.
Alkohol a bílkoviny
Konzumace alkoholu může negativně ovlivnit schopnost vašeho těla absorbovat a využívat bílkoviny. Alkohol může snížit sekreci pankreatických enzymů, které rozkládají proteiny na aminokyseliny, což vede k neschopnosti účinně absorbovat bílkoviny. Dále může alkohol snížit vstřebávání tím, že poškozuje epiteliální buňky, které lámou váš žaludek a tenké střevo. Tyto buňky jsou odpovědné za absorpci bílkovin. Ačkoli se u chronických alkoholiků vyskytuje mnoho nutričních důsledků užívání alkoholu, snížená absorpce bílkovin se může objevit i při mírné konzumaci alkoholu o dvou až třech nápojích.
Kdy je třeba zastavit
Konzumace alkoholu v mírném množství může být součástí zdravé výživy a životního stylu. Mírná konzumace alkoholu, která se skládá z jednoho nápoje denně pro ženy nebo dvou nápojů denně pro muže, může dokonce nabídnout výhody, jako je snížení rizika onemocnění srdce. Obecně platí, že konzumace alkoholu v uklidnění by neměla vyvolávat obavy o vstřebávání bílkovin, většinou proto, že průměrný Američan konzumuje mnohem více bílkovin, než je nezbytné a vaše tělo ho může po celý den absorbovat. Konzumace více než doporučené množství alkoholu však může ohrozit vstřebávání bílkovin a dalších nezbytných živin tělem.
Ostatní živiny
Bílkoviny nejsou jedinou živinou ovlivňující alkohol. Alkohol může snížit vstřebávání tuku a množství vitaminů, jako jsou vitamíny A, C a D, a různé vitamíny B. Nedostatek tuku a nedostatek vitamínů mohou způsobit další problémy s absorpcí živin, zejména u minerálů, jako je vápník, zinek a železo. Zdá se, že průměrná spotřeba alkoholu nezvyšuje riziko výživových nedostatků; Chronické užívání alkoholu však může mít za následek snížení absorpce živin a snížený příjem potravy, což může vést k podvýživě, chorobám jater a dalším zdravotním podmínkám.
