Jednou z prvních věcí, které vám pomůže, když se někdo setká s dietní pšenici, je sníst. Mnoho raňajkových cereálií je na pšenici, a pokud jste obilní jedlík, to může být těžké polykat. Naštěstí některé známé obiloviny jsou přirozeně bez pšenice a mnoho dalších výrobců nyní vyrábí obiloviny bez pšenice, takže je k dispozici mnoho dobrých možností.
Bez obilovin Oblíbené
Několik z obilovin, se kterými jste vyrůstal, jsou vyrobeny výhradně z ovesu, kukuřice nebo rýže. Vždy byste měli zkontrolovat štítek, pokud se jejich formulace změní, ale Kellogg's Rice Krispies, kukuřice Kellogg's Cornflakes, General Mills Kix a General Mills Chex - kromě Wheat Chex - se tradičně vyrábějí bez pšenice. Mnoho obilovin Quaker, včetně ovesných odrůd, grits a Quisp, je také bez pšenice. Pokud potřebujete dodržovat bezlepkovou dietu, je důležité si uvědomit, že mnoho obilovin může být bez pšenice, ale stále obsahuje lepek z jiných přísad, přísad nebo křížovou kontaminaci pšenicí.
Menší výrobci
Malí rodinní výrobci potravin často poskytují širší škálu bezlepkových a přírodních obilovin. Přírodní cesta produkuje organické obiloviny, z nichž mnohé jsou určeny pro speciální výživu. Společnost nabízí několik, které jsou bez pšenice, včetně Whole O's, Jungle Munch a Mesa Sunrise Flakes s Raisins. Barbara's je další malý výrobce, který vyrábí řadu produktů, včetně obilovin, pro speciální výživu. Jejich obiloviny neobsahují pšenici, Puffins, Čestné O a Kukuřičné lupínky.
Starověké zrna
Zatímco pšenice, kukuřice, rýže a oves se běžně používají k výrobě obilovin, stará zrna, jako je quinoa, amaranth a proso, jsou další variantou obilovin. Nemají vztah k pšenici, takže je bezpečné je jíst, pokud jste na pšeničné stravě. Několik výrobců, jako je například Bob's Red Mill, prodává balení z obyčejných zrn, které můžete vařit a kombinovat s mlékem, ovocem a ořechy, abyste si vyrobili vlastní teplou nebo studenou obilovinu. Arrowhead Mills je další malý ekologický výrobce, který vyrábí studené cereálie ze starých zrn. Mezi jeho obiloviny patří Amaranthové vločky, javorové pohánkové vločky a puffed proso.
Zákony o označování
Pokud dodržujete dietu bez pšenice kvůli potravinové alergii nebo potravinové intoleranci, je důležité si přečíst štítek potraviny při každém nákupu produktu, protože recepty a formulace se mohou změnit bez předchozího upozornění. Naštěstí, protože pšenice je hlavním alergenem, zákon o označování potravinovými alergeny a ochraně spotřebitele vyžaduje, aby všechny potraviny, které obsahují pšenici, byly jasně uvedeny na etiketě potravin. Příležitostně mohou být produkty bez pšenice vyráběny v zařízení, které rovněž vyrábí produkty na bázi pšenice, takže může docházet ke křížové kontaminaci. Je na výrobcích, aby rozhodli, zda chtějí tyto informace uvést na štítku, protože neexistují žádné zákony o zařazení bezpečnostních prohlášení.
