Potravinové alergie se vyskytují tehdy, když imunitní systém těla omylem napadá potravní proteiny, což způsobuje, že tělo uvolňuje velké množství histaminů a jiných imunitních chemikálií. Tělo uvolňuje tyto chemikálie tak náhle, že osoba může mít život ohrožující alergickou reakci během okamžiků, kdy jíst spoušť. Až 15 miliónů Američanů může trpět potravinovými alergiemi, podle Allergy Food and Anaphylaxis Network.
Nutná alergie
Ořechy jsou jedním z nejběžnějších potravinových alergenů. Existuje několik rodin ořechů, takže člověk, který je alergický na ořechy, může například, nebo nemusí mít reakci na mandle. Někteří alergologové radí své pacienty, aby byli v bezpečí a vyhnuli se všem ořechům, pokud mají reakci na jeden typ matice. Někteří lékaři také doporučují pacientům, aby se vyhnuli arašídům, pokud dojde k křížové reakci.
Alergie z arašídů
Arašídy nejsou pravé ořechy. Jsou členy rodiny zeleniny, stejně jako hrach, fazole a cizrna. Alergie na arašídy může být život ohrožující, i když citlivá osoba nejedí arašídy. Vzdušený arašídový protein může stačit k vyvolání reakce, pokud je alergie závažná. Někteří lidé s alergií na arašídy mohou tolerovat rafinovaný arašídový olej, protože všechny proteiny byly odstraněny.
Chickpeas
Chickpeas jsou nejvíce konzumované legume na světě, podle CDC Fruits and Veggies Matter. Chickpeas jsou obyčejné v kuchyni Středního východu. Jsou hlavním zdrojem bílkovin pro vegetariány a další, kteří omezují množství masa ve své stravě. V závislosti na odrůdě mohou být cizrny, také známé jako garbanzo fazole, světle žluté, červené, hnědé nebo černé.
Měli byste se vyhnout chickpeas?
Pokud jste neměli alergickou reakci na cizrnu, nemusíte se je vyvarovat, i když máte alergii na arašídy nebo ořechy. Většina lidí s arašídovými alergiemi toleruje ostatní luštěniny bez reakce. Váš alergik může provést kožní zkoušku, která ukazuje pozitivní reakci na jiné luštěniny i na arašídy, ale to neznamená, že máte alergickou reakci na cizrnu.
