Zdravotní odborníci již dávno doporučují vyhnout se kokosového oleje z důvodu vysokého obsahu nasycených tuků. Molekulární struktura nasyceného tuku v kokosovém oleji se liší od typu nacházejícího se v živočišných produktech, což z něj činí potenciální dietní výhodu spíše než poprsí. Když je kokosový olej obsažen jako součást nízkokalorické dávky řízené diety a cvičení, může tělo spálit spíše než uložit.
O tuku v kokosovém oleji
V jedné lžíci kokosového oleje získáte 13 gramů tuku, z toho 11 gramů nasycených. Tyto nasycené tuky v kokosovém oleji jsou známé jako triglyceridy středních řetězců nebo MCT a liší se od většiny nasycených a nenasycených tuků v americké stravě, které obsahují tuky s delším řetězcem.
Jak název napovídá, MCT molekuly jsou kratší v délce, což usnadňuje jejich vstřebávání a efektivnější zpracování těla. Spíše než být uloženy jako tělesný tuk, MCT mohou spálit pro okamžitou energii nebo být přeměněny na ketony, které váš mozek může použít jako palivo místo uhlohydrátů. MCT vám mohou také pomoci ušetřit kalorie. Většina tuků obsahuje 9 kalorií na gram, ale MCT nabízejí jen 8,3 kalorií na gram.
Hubnutí a kokosový olej
Kokosový olej také slibuje jako potravu, která podporuje úsilí o snížení hmotnosti. V jedné studii, publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition z roku 2009, výzkumníci zjistili, že mezi 49 nadváhou mužů a žen v programu na snížení tělesné hmotnosti lidé, kteří konzumovali MCT po dobu 16 týdnů, ztratili více tuku, ti, kteří konzumovali olivový olej.
Kokosový olej pomáhá cítit se plný delší dobu, takže můžete snížit méně kalorií později podle přehledu výzkumu MCT, který byl publikován v časopise Journal of Nutrition v roce 2002. Studie na zvířatech i na člověku spojily kokosový olej se zvýšeným ozařováním, alespoň několik hodin po konzumaci. To znamená, že pokud spotřebujete čajovou lžičku nebo dva kokosový olej jako součást své snídaně, můžete při obědě jíst méně kalorií.
Fat burning vlastnosti kokosového oleje
Kokosový olej může pomáhat změnit způsob, jakým se tuk distribuuje i na vaše tělo, uvedla v časopise Lipids v roce 2009. Studie zahrnující 40 žen - všechno po nízkokalorických dietěch a cvičení - zjistila, že ti, kteří konzumovali kokosový olej, ztrácejí více břicha tuk než ti, kteří měli sojový olej.
Je třeba poznamenat, že kokosový olej nepříznivě neovlivňuje hladinu cholesterolu žen. Ve skutečnosti účastníci, kteří konzumovali kokosový olej, zaznamenali nárůst svého dobrého cholesterolu nebo HDL, zatímco spotřebitelé sojového oleje snížili hladinu HDL a zvýšili svůj špatný cholesterol nebo LDL.
Důvodem, proč kokosový olej může být účinný při pomoci při ztrátě tuku, vyplývá z jeho účinků na metabolismus. MCT zvyšují energetické výdaje a užívání tuků u obézních žen ve srovnání s triglyceridy s dlouhým řetězcem, jak ukazuje studie publikovaná v časopise International Journal of Obesity a související metabolické poruchy z roku 2003. Mírný posun v metabolismu způsobeném MCT, jako je kokosový olej, nezpůsobil statisticky významné změny v složení těla, ale mohly by být stále užitečné při potlačení přírůstku hmotnosti.
Včetně kokosového oleje ve vaší stravě
S 121 kalorií na lžíci, kokosový olej by měl být používán s moderací, pokud se snažíte zhubnout. Chcete-li zjistit, zda pomáhá řídit vaši chuť k jídlu a cítí se více energie, experimentujte s přidáním mírných částek do jídelního plánu. Například vařte míchané vejce v lžičce kokosového oleje, přidejte čajovou lžičku na omáčkou nebo pečenou zeleninu pokrytou čajovou lžičkou nebo dvěma. Většina receptů přinese mírnou příchuť kokosového ořechu.
Spotřeba kokosového oleje nenahrazuje vyvážený, nízkokalorický jídlo a pravidelné cvičení. Ujistěte se, že uvažujete o kaloriích z kokosového oleje. Příliš mnoho jídla, bez ohledu na jeho údajné výhody, může způsobit přírůstek hmotnosti.
