Angel koláč je pěnový dort vyrobený z těsta, který neobsahuje žádný olej. Když je provedeno správně, konečným výsledkem je načechraný, lehký, jemně ochucený zázrak. Ale udělej jeden krok špatně a vy skončíte buď s vysušenou houbou nebo s gooey nepořádek. Odstraňování potravinářských dortů - tradičně zhotovené v trubkové pánvi - není obtížné. Ve skutečnosti, pokud používáte mastnou pánev, riskujete, že dort vypadne z pánve a zhroutí se sama. Angelské koláče se musí vařit a důkladně ochladit, aby se z pánve dokonale vylézaly.
Krok 1
Postupujte podle pokynů na mixu dortu nebo receptury přesně, věnujte pozornost poměrům. Přidejte příliš mnoho cukru a koláč může být příliš vlhký, aby držel svůj tvar; příliš málo a nebude se zvedat úplně. Obě podmínky znesnadní to, aby se dort z jednoho kusu dostal z dortu.
Krok 2
Nastavte časovač, abyste se ujistili, že andělský koláč se pečuje ve správný čas. Jak pečení, tak přepečení způsobí, že je obtížné získat koláč z pánve.
Krok 3
Zkontrolujte, zda dort nepotřebujete, vložením dřevěného špíz mezi středem džbánku a okraj dortu. Strouha by měla vypadat úplně čistá a suchá.
Krok 4
Otočte nádobu na andělový džbán na horní ploše chlazení a nechte ji alespoň 30 minut úplně vychladnout.
Krok 5
Otočte nádobu na koláče pravou stranou nahoru a opatrně spusťte masový nůž kolem okrajů koláče mezi ním a pánví.
Krok 6
Převrať tortu přes desku a andělský koláč se má snadno vysunout a udržet si tvar.
Věci, které budete potřebovat
- Časovač
- Dřevěný špíz
- Chladicí regál
- Nůž na máslo
- Talíř
Tipy
- Zkontrolujte teplotu trouby pomocí teploměru trouby, abyste se ujistili, že andělový koláč pečuje na správné úrovni tepla.
Upozornění
- Nikdy nepoužívejte pekáč na pečení nebo pečicí nástřik při pečení potravinového dortu.
