Typ sušených mořských řas, který je běžně používán v japonské a korejské kuchyni, je nori obvykle k dostání v tenkých plechách, které jsou řezány nebo rozřezávány na menší kousky. Menší kousky se pak používají k obalení kolem části s rybí rýhou, jako obloha nebo v různých místech s sushi. Nori je obecně považováno za bezpečné jíst v mírných množstvích a poskytuje množství zdravotních vlastností. Nicméně, nadměrná spotřeba nori může mít nebezpečné vedlejší účinky. Pokud trpíte zdravotními komplikacemi nebo užíváte léky na předpis, poraďte se s lékařem o vašich dietních potřebách.
Obsah sodíku
Podle Národních ústavů zdravotnictví je potřebné sodík pro správné fungování nervů a svalů a pro udržení zdravého krevního tlaku. Směrnice o stravování pro Američany z roku 2010 doporučují každý den 2300 miligramů sodíku. průměrní dospělí Američané konzumují 3,400 miligramů sodíku denně a vystavují je riziku vzniku zdravotních komplikací. Podle společnosti Takaokaya.com obsahuje jeden plný list pražené nori 11 miligramů sodíku. Zatímco toto množství může vypadat nevýznamně, některé ochucené listy nori obsahují další sodík. Při jídle v japonské restauraci se spotřeba sodíku může velmi rychle nahromadit mezi nori, sójovou omáčkou a přidanou sůl k aromatizaci. Jednotlivci na dietě s nízkým obsahem sodíku by měli omezit příjem sodíku, protože nadbytek sodíku může vést ke zdravotním komplikacím, jako je městnavé srdeční selhání, cirhóza a chronické onemocnění ledvin.
Zdroj DHA
DHA nebo kyselina dokosahexaenová je typ omega-3 mastné kyseliny. Zatímco se běžně vyskytuje v produktech z mořských plodin, jako je losos, makrela, tuňák a sardinky, mořské řasy jsou vegetariánským zdrojem DHA. Lékařské centrum University of Maryland konstatuje, že DHA podporuje správný vývoj nervového systému a podporuje zdraví mozku a zraku. UMMC však také uvádí, že DHA může také interagovat s některými léky na krevní tlak. DHA může snižovat krevní tlak, čímž zvyšuje účinky léků na krevní tlak na předpis.
Vitamin K
Podle Drugs.com a takaokaya.com jsou mořské řasy zdrojem bohatým na vitamín K. Linus Pauling Institute uvádí, že vitamín K slouží jako antikoagulant a chrání před srážením arteriální krve, což umožňuje, aby krev volně proudila do srdce, mozek. Nicméně Drugs.com uvádí, že nadměrné množství vitaminu K může ovlivňovat léky s ředěním krve, jako je warfarin. Vitamin K, podle zprávy z University of Michigan Health System, může učinit warfarin méně účinnou drogou. To může zvýšit riziko tvorby krevních sraženin a mrtvice.
Další vedlejší účinky
Drugs.com uvádí další nežádoucí účinky vyplývající z nadměrné konzumace mořských řas. Mezi možné vedlejší účinky patří kontaktní dermatitida, poruchy gastrointestinálního traktu, cholesterol a zánět. Vědecký výzkum týkající se vlivu mořských řas na těhotné nebo kojící ženy není postačující, proto by očekávané nebo kojící matky neměly jíst mořské řasy.
