Treska obecná, také známá jako stříbřitý meruňák, je malá, stříbrná ryba s bílým, jemně ochuceným masem. Přestože se treska bezvousá považuje za méně ochucující než treska, může skutečně lesknout přidáním čerstvých bylin a koření. Sladkovodní filety jsou tak jednoduché, že mohou za pár minut jít z grilu na stůl. Pro dosažení nejlepších výsledků se podívejte na tmavé bílé filety, které mají měkkou strukturu. Pár talířů na grilu s čerstvými saláty a celozrnnými obilkami pro večeři bez viny.
Krok 1
Předhřátí grilu na plyn nebo uhlí na středním ohřevu. Zkontrolujte, zda je teplota grilu před přidáním tresky obecné. Držte ruku přibližně 4 centimetry nad roštem a počítajte, až se vaše dlaň horká; šest až osm sekund znamená střední teplotu.
Krok 2
Posypeme tresky tresky se solí a čerstvým mletým pepřem podle chuti.
Krok 3
Kombinujte 1/2 šálku extra panenského olivového oleje, 1/2 šálku jemně nasekané petrželky a 1 polévkovou lžíci papriky. Před nasazením na grilovací misku smyjte strouhanky.
Krok 4
Umístěte připravené tresky whitby na předehřátý gril. Smažte filé po dobu čtyř až šesti minut na stranu. Nakrájejte filé se směsí olivového oleje a petrželky každé dvě minuty.
Věci, které budete potřebovat
- Treska obecná
- Plynový nebo uhlíkový gril
- Sůl
- Čerstvá mletá paprika
- Extra panenský olivový olej
- Čerstvá nasekaná petrželka
- Paprika
- Štětec na pečivo
Tipy
- Podáváme grilované whitské filety s bramborovou kaší, těstovinami nebo polentem a smíšeným zeleným salátem. Ozdobte grilované filety nakrájenou, čerstvou petrželkou a citronovými klíny. Změňte bylinky a koření v lakové směsi, abyste vytvořili různé příchutě.
Upozornění
- Treska obecná trpí nepříjemnou, houževnatou strukturou, když je přepečená.
