Tradiční italská jídla, ravioli jsou těstoviny plněná sýrem, masem nebo jinou náplní a typicky podávané s marinární omáčkou. Můžete si koupit předem připravené zmrazené ravioli ve vašem obchodě s potravinami nebo si můžete vyrobit své vlastní od nuly - a zmrazit je pro pozdější použití v případě potřeby. Proces vaření pro čerstvé a zmrazené ravioli je stejný; jediné rozdíly spočívají v přípravě a jak dlouho musí ravioli vařit.
Krok 1
Oddělte čerstvé ravioli ostrým nožem, pokud jsou navzájem uchyceny. Nemusíte oddělovat zmrazené ravioli.
Krok 2
Přidejte 4 až 6 litrů vody do velké nádoby. Posypte sůl ve vodě a přidejte 4 lžičky zeleniny nebo olivového oleje, aby nedošlo k lepení těstovin.
Krok 3
Vařte vodu vysokou teplotou. Zakryjte hrnec, abyste vodu rychleji varili.
Krok 4
Přidejte čerstvé nebo zmrazené ravioli do vařené vody. Zmrazené ravioly, které jsou nalepeny dohromady, se při vaření rozpadnou. Vraťte se do varu.
Krok 5
Vařte čerstvé ravioli po dobu 5 až 7 minut, odkryté. Zmrazené ravioli mohou potřebovat ještě několik dalších minut. Nehýbejte se, protože se ravioli mohou rozpadat. Vyzkoušejte své ravioli pro doneness tím, že uhryznutí po rybaření jeden se štěrbinou lžící.
Krok 6
Vypusťte ravioli tak, že je jemně nalijete do síta nebo je odstraníte štěrbinou. Podávejte s vaší oblíbené omáčkou.
Věci, které budete potřebovat
- Sůl
- 4 lžičky zeleniny nebo olivového oleje
- Velký hrnec s krytem
- Lžícka s drážkou
- Filtr
