Sorghum obilí tvoří jednu z hlavních obilovin ve Spojených státech, hlásí univerzita Purdue a funguje dobře jako potravina pro lidi a hospodářská zvířata. Protože jsou bezlepkové, zrna čiroku nabízejí bezpečnou alternativu k pšenici, pokud dodržujete bezlepkovou dietu. Spotřeba čiroku také zvyšuje přísun živin a zrnká nabízejí příznivé účinky na zdraví kvůli jejich působivému výživovému profilu.
Je bohatý na kalorie a makronutrienty
Každá porce ciroku - čtvrtka šálku suchých zrn - obsahuje 163 kalorií. Pokud se budete řídit stravou s obsahem 2 000 kalorií, zajistí to přibližně 8 procent vašeho příjmu kalorií za den. Cirok je bohatý na sacharidy - každá porce obsahuje 36 gramů celkových sacharidů, včetně 3 gramů vlákniny. Vzhledem k obsahu vlákniny podporuje čirok trávicí systém a kombinuje s jinými potravinami bohatými na vlákniny, které jsou součástí stravy s vysokým obsahem vlákniny, bojuje proti kardiovaskulárním chorobám a pomáhá při regulaci krevního cukru. Sorghum také obsahuje 1,6 gramu tuku a 5,4 gramu bílkovin na porci.
Výhody vašeho metabolismu
Spotřeba čiroku je prospěšná pro vaše zdraví díky obsahu hořčíku a mědi. Hořčík přispívá ke zdravému kostnímu tkání a reguluje hladinu vápníku v těle, zatímco měď posiluje váš imunitní systém a podporuje rozvoj červených krvinek. Oba minerály také hrají roli ve vašem metabolismu a pomáhají vašim buňkám produkovat použitelnou energii. Podání ciroku nabízí 91 miligramů hořčíku a 518 mikrogramů mědi. To zajišťuje 58 procent denní potřeby mědi, stanovených lékařským ústavem, stejně jako 22 a 28 procent doporučeného denního příjmu hořčíku pro muže a ženy.
Pomáhá podpořit váš metabolismus
Přidáním čiroku do vaší stravy pomáhá konzumovat více železa a niacin nebo vitamín B-3. Stejně jako měď a hořčík podporují železo a niacin váš metabolismus - železo pomáhá při výrobě paliva a niacin vám pomůže rozložit a metabolizovat živiny do energie. Niacin a železo také podporují zdravý oběh a železa hraje roli v imunitní funkci. Každá porce ciroku poskytuje 2,1 miligramu železa a 1,4 miligramu niacinu. To představuje 12% denního doporučeného příjmu železa a 10% denního příjmu niacinu, doporučeného lékařským ústavem, spolu s 26 a 9% denního doporučeného příjmu železa a niacinu pro muže.
Je to chutné v pečení, saláty a další
Použijte čirokovou mouku na místo pšeničné mouky pro bezlepkové pečení - její jemná chuť funguje dobře v chlebách, zábalech, vdolách a dalších pečených výrobcích. Alternativně můžete vařit celé zrno čiroku ve vodě a používat místo jiných zrn v receptech. Kombinujte čiroku s vašimi oblíbenými nakrájenými vegetariáni, čerstvými bylinkami v vínku s citrónovou šťávou a připravte si hrst vařeného čiroku na misku polévky před podáváním, nebo namočte na lžičku zrna čiroku z rýže.
