Jsem si jistý, že sacharidy se mě snaží zabít. Není to, jako by se scházeli ve večeři a vyměňovali si obálky a navzájem si navzájem volali: "Ta věc? Je to hotovo."
Přál bych si, aby moji zabijáci byli tak cool. Moji nepřátelé jsou chromí. Jsou to nudle, obilná vločka, bochník chleba. Nejmladší a nejnáročnější jídlo na Zemi - jídlo, které vyžaduje přítomnost jiných potravin a / nebo koření a omáček, aby to chutnalo - hrozí, že je mým pádem.
Viděl jsem svou vlastní smrt a je to smutné.
CSI Cop 1: "Oběť měla srdeční onemocnění způsobenou nadváhou."
CSI Cop 2: "Vypadá to, že ten chlápek dostal jednu příliš mnoho chlebů."
CSI Cop 1: "Jakýkoli způsob, jak jste to rozřezal."
Zeptal jsem se redaktorů na stránkách sweet-life.club, kdybych mohl napsat tento článek, abych vyšetřil svého nepřítele. Vím, že secharidy jsou pro mě. Já vím, protože když jím hodně sacharidů, získávám váhu, a když jím méně sacharidů, ztrácím váhu.
Takže, figuríny, jíst jen málo sacharidů a ztratíte váhu.
Ale nemůžu přestat jíst. Prostě nemůžu. Vím, že nedělají mé tělo žádnou laskavost, ale jím je stejně, jelikož jsou přímo před mnou a protože jsem slabý. Takže jsem si myslel, že pokud bych věděl víc o sacharidů - možná, kdybych se mohl naučit charakter uhlohydrátů a uvidím, co to dělá, klíšťat - pak bych měl větší šanci, že budu popíjet sacharidy a ztrácím váhu, CSI policajt obchoduje s vtipnými vtipy nad mým mrtvým sendvičem.
Oh, a všem, kteří jste si přečetli tento článek, a zašlete komentáře na konci, jako například: "Carbs jsou pro vás dobré, idiot." "Tento spisovatel je idiot." "Tato zpráva to říká, ty idiot a to expert to říká, idiot: "Připomínám vám, že jsem se k tomuto článku přiblížil z pohledu, že sacharidy se mě snaží zabít. Sacharidy se mohou dostat do jiného světa. Většinou to dělají. Ale ne tady.
Všechny tyto (oficiálně doporučené diety) vytvořily toto toxické prostředí, v němž přijímáme obrovské množství živin, které nepotřebujeme na úkor živin, které nás udržují zdravé
Jonny Bowden, The Rogue Nutritionist
Profiling a Killer: a.k.a. "Evil Carb"
Muž se těší obiloviny (a.k.a "zlé sacharidy") Foto kredit: Hero Images / Hero Images / Getty Images Sacharid se skládá z neutrální sloučeniny uhlíku, vodíku a kyslíku. To jsou tři z nejvíce hojných prvků v galaxii - av lidském těle. To je jedna z věcí, které věda lidé považují za samozřejmost, ale fouká mou mysl. Vše ve vesmíru je v podstatě tvořeno stejnými prvky. (Někde se prvek nazývaný bórem hází prázdnou láhev whisky proti cihlové zdi.)
Sacharidy se vytvářejí procesem fotosyntézy. To by vás mělo vrátit do školy a pěstovat brambory v sklenicích a pak bít tyto brambory s baseballovými pálkami.
Fotosyntéza je syntéza chemických sloučenin pomocí světla. Tento proces vytváří uhlohydráty z oxidu uhličitého ve vzduchu a zdrojem vodíku, jako je voda, v buňkách obsahujících chlorofyl, které jsou vystaveny světlu. Kde jsou tyto buňky nalezeny? Nacházejí se v rostlinách obsahujících cukry, škroby a celulózu. Pro nás jsou to zrna, brambory, ovoce, fazole, zelenina a složky zpracovaných potravin, jako jsou vafle a pivo.
Vy, já, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, vesmír - všichni jsme vyrobili ze stejných věcí.
To, co říkám, je, že sacharidy - ti nádherní bastardi! - mít perfektní převlek.
Proč lidé jedí tak mnoho sacharidů?
Žena jí talíř bramborových hranolků (a.k.a. "zlé sacharidy") Fotografický kredit: Radius Images / Radius Images / Getty Images Proč lidé jedí tolik sacharidů? Odpověď je fascinující.
Ukázalo se, že sacharidy jsou do značné míry zodpovědné za moderní svět, v němž žijeme. Všechno od oblečení, které nosíte na zařízení, které používáte k přečtení tohoto příběhu, na elektrickou energii, která napájí toto zařízení, je výsledkem Big Carbu. Ve svém dokumentu "Obilné zrno: Lidský dvojitý meč" vysvětlil kolorádský státní profesor Loren Cordain, jak civilizace, jak ji známe, vzrostla kvůli sacharidům.
Před 10 000 lety byli lidé lovci-sběrači. Lidská strava se skládala z toho, co mohlo být zachyceno, loveno, loveno nebo oškubáno. Obilná zrna nebyla v mixu. Jak se lidská populace zvětšila a počet zvířat klesal, lidstvo se obrátilo na zemědělské obilné zrno jako zdroj kalorií. Zemědělská revoluce umožnila udržet větší lidskou populaci, obyvatelstvo, které se shromáždilo ve městech, kde se díky souhvězdění inteligentních karbálních myslí rozvinula rozsáhlé technologické, lékařské, vědecké a průmyslové pokroky.
Základní kámen věže Willis Tower v Chicagu byl položen na farmě ve staré Mezopotámii.
S dobrou přišel špatný. Cordain, který je advokátem Paleo diety, uvedl, že je přesvědčen, že nesoulad mezi geneticky podmíněnými stravovacími potřebami lidstva a současnou stravou je zodpovědný za mnohé z degenerativních onemocnění, které nás dnes obtěžují. Poznamenává také, že zemědělství umožnilo mnoho lidských společenských nepokojů, včetně rozsáhlého válčení, masového hladovění, tyranie, epidemických onemocnění a třídních divizí.
"Obiloviny představují pro lidstvo hlavní zdroj kalorií a bílkovin, a proto jsou hlavním pilířem zemědělství," napsal Cordain. "Umožnili lidské kultuře růst a vyvíjet se tak, aby se člověk stal dominantním zvířecím druhem Země, ale tato předsevzetí se nestala bez nákladů."
Lidstvo: Žijeme u karbidu, umíráme carb.
Jak se carbs nás tlustou
Žena těší těstoviny (a.k.a."zlé carbs") Foto kredit: Image Source / Image Source / Getty Images Existuje mnoho vlivných organizací a jednotlivců, kteří říkají, že sacharidy, jako jsou chleby, obiloviny a těstoviny, by měly být významnou součástí každodenní stravy. Budou vám říkat, že všechny kalorie jsou vytvořeny stejné. Říkají, že bychom měli mít na snídani misku obilovin, obědový sendvič a těstoviny na večeři. A jak to funguje pro Ameriku?
Stali jsme se národem mastných mastných tuků.
Zeptal jsem se Jonny Bowden, Ph.D., CNS, aka Rogue Nutritionist, co se děje uvnitř lidského těla, když jíme sacharidy.
Vyložil to takto:
Když jíte, váš pankreas vylučuje hormon nazývaný inzulín, který má řadu důležitých funkcí. Především funguje jako cukrovkář. Inzulin obsahuje přebytečný cukr, který právě vstoupil do krevního oběhu z jídla, které jste jedli, zaokrouhluje a vloží do svalových buněk, kde může být použita pro energii. Takhle má metabolismus fungovat.
Vezměme si pětiletého dítěte. Jedí jablko. Její krevní cukr mírně stoupá a inzulín je vylučován z pankreatu. Inzulín přebírá přebytečný cukr z krevního oběhu a přesune ho do svalových buněk. Svalové buňky se těší, že je to, protože bude jet na kole nebo si zahrát v džungli. Svaly budou z jablek používat ten malý cukr. Nakonec její krevní cukr spadne dolů a ona bude hladná a znovu jí.
Co se skutečně stane, je, že dospělí jedí masivní pokrmy z mimořádné kalorické hustoty a většina těchto jídel se skládá z cukru nebo potravin, které se přeměňují na cukr dříve, než narazí do žaludku. Jedná se o potraviny, jako jsou těstoviny, rýže, brambory, obiloviny, chléb, dezerty a krekry. Pankreas přivolá poplach, že tělo předávkovalo Ding Dongs na cukr, protože to všechno vypadá jako cukr naplněné Ding Dongs do pankreatu a žaludku. Inzulín střílí systém a snaží se sbírat tento přebytečný cukr. Ale je tu problém.
Není to 5leté dítě, které bude jít ven a bude jezdit na kole. Jedná se o chlap sedící u počítače po celý den, jehož jediným cvičením je kliknutí myší. Jeho svalové buňky tento cukr nepotřebují. Kam to půjde? Jedná se o tukové buňky. Když je inzulin zvýšený, tukové buňky v podstatě zavřou své dveře. Nezbavují své zboží. Zpracované sacharidy dávají tělo do konstantního stavu ukládání tuku.
Další glukóza se převede játry na triglyceridy, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. A protože játra nedokáže udržet krok s procesním zatížením, začne tělo získávat něco nazývaného nealkoholické tukové jaterní poruchy. Jedná se o následné účinky jíst příliš mnoho sacharidů.
Bowden obhajuje nízkouhlíkovou stravu. Většina národních organizací, které publikují doporučené diety, obsahuje uhlohydráty jako významný zdroj kalorií. Říká těm organizacím jedno slovo, které by bylo neopodstatněné vytisknout tady na "sweet-life.club".
Bowden nepodporuje odstranění sacharidů zcela. Jen si myslí, že nepotřebujeme tolik, kolik nám bylo řečeno, že potřebujeme. Tělo potřebuje asi 120 gramů glukózy denně, ale glukóza nemusí pocházet ze sacharidů, říká Bowden. Může pocházet z dobrých sacharidů, jako je ovoce a zelenina a dokonce i z bílkovin a tuků. On říká, že, jako pravidlo, téměř žádné jídlo, které můžete jíst, které pochází přímo ze země, obsahuje "dobré sacharidy".
"Všechny tyto (oficiálně doporučené diety) vytvořily toto toxické prostředí, v němž přijímáme obrovské množství živin, které nepotřebujeme na úkor živin, které nás udržují zdravé," řekl Bowden. "Jsme v neustálém stavu inzulínového vzrušení a hladiny cukru v krvi, a proto máme epidemii diabesity, která je obezitou a cukrovkou."
Laura Cipullo, certifikovaná diagnostika cukrovky a specialista na poruchy příjmu potravy, má více pragmatického a hlavního proudu o sacharidů. Říká, že sacharidy by měly představovat zhruba 45 procent stravy. Cipullo doporučuje jídlo, které smíchá sacharidy s chudými bílkovinami a zdravým tukem, takže když se kombinují, tělo je nemůže rychle rozbít. Výsledkem je, že hladina cukru v krvi nikdy rychle nezvyšuje, inzulin nehrozí a tělo se cítí úplně déle.
"Lidé jdou do obchodu a jsou vystaveni tolika zpracovaným potravinám," řekl Cipullo. "Je lepší ukázat lidem, jak jíst s omezenou schopností a dělat z toho velký problém, protože lidská psychologie je:" Pokud je to špatné, chci to. " Pak ji budu jíst a cítit se špatně. "
Cipullo právě popsal mé roky dospívání.
Jsou všechny kalorie stejné? (Dokonce i Carbs ?!)
(Automatický překlad do češtiny) (zobrazit originální popisek v angličtině) Přidat do lightboxu Stáhnout náhled Restrikce Další snímky z této série Velikost Cena Místo pořízení: Cactus, The Image Bank, Getty Images Výsledky klinické studie Dr. David Ludwig z dětské nemocnice v Bostonu a jeho spolupracovníci byly publikovány v červnu 2012 vydání "The Journal of the American Medical Association". Ludwig a společnost shromáždili obézní lidi a kvůli nedostatku lepšího slova hladoví (dobrovolně), dokud neztratili 10 až 15 procent své váhy. Jak napsal vědecký spisovatel Gary Taubes v díle "The New York Times", vědci se pokoušeli v laboratoři replikovat předobezdělanou lidskou bytost.
Ludvíkovi vrstevníci podávali stejné množství kalorií každý den. Každý účastník strávil jeden měsíc s jinou stravou, která obsahovala stejný počet kalorií. Jedna strava byla nízkotučné / vysoké sacharidy. To je skoro dietou, kterou vláda říká, že bychom měli jíst. Jedna strava měla nízký glykemický index, což znamená méně sacharidů a jen ty, které jsou pomalu trávené - potraviny jako fazole a neškrobová zelenina.Třetí dietou byly nízké sacharidy / vysoký obsah tuku a bílkoviny.
Výsledky: několik málo uhlíku, tím více energie vynaložené. Skupina s nízkým obsahem karbohydrátů vypálila o 300 kalorií denně než dieta s nízkým obsahem tuku a o 150 kalorií více než nízká glykemická strava. U skupiny s nízkým obsahem karbohydrátů to bylo jako příjem tělesné aktivity s horkou energií za hodinu a bez nutnosti jít do posilovny.
Taubes napsal: "Pokud se domníváme, že předměty pana Ludwiga jsou předtým obézní, studie nám říká, že složení živin ve stravě může vyvolat náchylnost k získání tuku nezávisle na spotřebě kalorií. Čím méně sacharidů jíme, tím snadněji zůstáváme štíhlá. Čím více sacharidů, tím obtížnější. Jinými slovy, sacharidy jsou výkrm a obezita je porucha ukládání tuku. Důležité je tedy množství a kvalita uhlohydrátů, které konzumujeme, a jejich vliv na inzulín. "
Je zapotřebí více výzkumu k tomu, aby se toto zjištění podpořilo, ale v tuto chvíli se zdá, že ne všechny kalorie jsou vytvořeny stejně.
Případ proti karbamům
Dovolte mi, abych mi přiložil své právnické podvazky a procházel se kolem soudní síně, když jsem konfrontoval se sacharidy, můj budoucí vrah. Případy trestního soudu jsou získány spojením příležitosti, důkazů a motivů. Takže to udělejme.
PŘÍLEŽITOST: Sacharidy jsou jedlé, snadno růstové a levné.
Evidence: shromažďují ji lidé jako Cordain, Bowden, Ludwig a mnoho dalších, kteří se zde dostali do seznamu.
MOTIVA: No, je těžké přiřadit motiv k nemyslitelnému subjektu, jako je rostlina, ale zvažte toto: Dnes je 40 procent Spojených států pokryto zemědělskou půdou. Před deseti tisíci lety bylo toto číslo nulové.
Kdybych nevěděl lépe, říkal bych, že carb plány jsou světovou nadvládu!
To je motivace, kterou potřebuji, abych porazil sacharidy.
Jsme proti nim: Carbs versus People - bitva o planetu.
Bude můj druh konečně poražen hrstkou nehybných mnohobunkových eukaryotických fotosyntetických organismů? Nebo bude lidstvo překonávat největší hrozbu - bramborový čip?
Boj se bude v mé kuchyni bojovat denně.
