Všechny tři základní makronutrienty - sacharidy, tuky a bílkoviny - se používají jako palivo v těle. Obvykle je přesné palivo, které vaše tělo používá v kterémkoli daném okamžiku, směs troch, ale zůstatek se mění v závislosti na okolnostech. Protein nikdy nehraje hlavní roli při výrobě energie, ale i malý nárůst oproti obvyklému přínosu může mít časem škodlivé účinky. Správná strava vám může zabránit, ale váš výživový příjem musí být přizpůsoben Vašemu životnímu stylu.
Zdroje paliva
Sacharidy jsou oblíbeným zdrojem paliva ve vašem těle ve formě glukózy a glykogenu, protože tyto molekuly se rychle a snadno přeměňují na palivo. Glukóza je váš nejbližší zdroj energie a tuk poskytuje palivo při nízko- až středně intenzivní aktivitě. Intenzivní aktivita nutí vaše tělo, aby se obrátilo na vaše sklady glykogenu pro rychlejší výrobu paliva, ale když dojde k vyčerpání glykogenu, zůstanete znovu tukem. Tuk trvá déle, než se převádí na palivo, takže váš výkon bude trpět. Za normálních okolností obsahuje protein pouze asi 5 až 10 procent paliva vašeho těla, ale určité okolnosti mohou zvýšit úlohu bílkovin.
Poruchy proteinů
Když provádíte intenzivní činnost s nízkými glykogenovými zásobami, protein může přispět až 15% vaší energie. Protein se každodenně rozkládá ve vašem těle a části molekul, které se rozpadají, slouží jako substruktura, na které může vaše tělo vytvářet glukózu, která se používá pro energii. Nemůžete uchovávat bílkoviny tak, jak děláte sacharidy, takže je důležité jíst je každý den, aby se zajistilo, že jsou k dispozici aminokyseliny pro doplnění vyčerpaných bílkovin. Pokud tomu tak není, vaše tělo nebude mít dostatek aminokyselin pro opravu a náhradu poškozených buněk, což nakonec povede k úplnému rozpadu tělesné funkce. Nejvíce vizuálně zřejmým příznakem tohoto procesu je ztráta svalové hmoty.
Svalová degradace
Pokaždé, když používáte svaly, způsobujete škody. Vaše tělo používá bílkoviny k opravě poškození a vybudování trochu extra jako ochranu proti budoucímu stresu - vidíte to fyzicky jako růst svalů. Používáte-li protein jako zdroj paliva, nebude k opravě poškození, nijak zvlášť usnadnit růst, ale poškození bude i nadále pokračovat. Vaše svaly se v důsledku toho zhoršují, rostou v průběhu času menšími a slabšími. To je důvod, proč se nacházejí drtivé postavy mnoha běžců - stresují svaly nepřetržitě, a to i dlouho po vyčerpání zásob glykogenu. Závažní běžci to chápou a obsahují vysoké množství bílkovin ve stravě, aby je kompenzovaly. Svalová ztráta není jen o síle a vzhledu - vaše srdce je sval, a je to jedno, které určitě nechcete nechat degradovat.
Výživa
Správná strava pomáhá vyhnout se ztrátě svalů dvěma způsoby. Za prvé, poskytuje dostatek sacharidů, že váš protein je zřídka požadován jako zdroj paliva. Za druhé, poskytuje dostatek bílkovin, že existuje vždy dostatek aminokyselin pro opravu buněk. Vaše individuální potřeby závisí na vašem věku, velikosti a úrovni aktivity, ale obecné pokyny uvádějí, že sacharidy by měly tvořit 45 až 60 procent stravy a bílkoviny by měly být mezi 10 a 35 procenty. Vyživující sportovci často vyžadují přesnější dietu, aby obnovili vyčerpané zásoby glykogenu a zabránily degradaci svalové hmoty - Americká dietaryová asociace navrhne až 5,5 g sacharidů a 0,9 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně.
