Časování jídla a frekvence vaření závisí na úrovni vaší aktivity, časovém rámci a výživových požadavcích. Máte-li určité podmínky, jako je cukrovka, můžete vyžadovat, abyste dodržovali přísný dietní plán a jíst ve stejnou dobu denně ke stabilizaci hladiny cukru v krvi. Navíc, pokud jste sportovec nebo pracujete intenzivně, možná budete muset jíst častěji než někoho, kdo sedí. Seznamte se s registrovaným dietetikem; může vám pomoci sestavit plán stravování a frekvenci, která vyhovuje vašim specifickým potřebám a životnímu stylu.
Bazální metabolická rychlost
Vaše bazální metabolická rychlost, nazývaná také klidová rychlost metabolismu, je počet kalorií, které vaše tělo užívá v klidu pro trávení, dýchání a další autonomní systémy. Asi 10 procent kalorií, které konzumujete, směřuje k trávení a absorpci živin. Kromě toho věk, pohlaví, velikost těla, složení těla a úroveň aktivity ovlivňují váš BMR. Můžete mít vysokou aktivitu, vyžadující několik jídel po celý den nebo mít pomalý sedavý životní styl, ve kterém budete jíst jen několik jídel denně. Ať tak či onak, je důležité rozdělit vaše jídlo do podobného časového intervalu, například každé čtyři až pět hodin, takže vaše tělo má odpovídající kalorie pro každodenní funkce.
Jedno jídlo denně
Jedna studie provedená Výzkumným centrem Beltsville pro výživu člověka v Marylandu a publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roce 2007 hodnotila zdravotní účinky jednoho jídla denně v porovnání s tradičními třemi jídly denně. Účastníci výzkumu konzumovali všechny své kalorie najednou nebo je rozdělili na tři samostatná jídla. Následují jeden plán jídla po dobu osmi týdnů a pak přešli k dalšímu jídelnímu plánu. Na konci studie si účastníci po jednom jídle denně vědomi mírného poklesu hmotnosti. Na negativní straně vědci poznamenali, že konzumace všech vašich kalorií v jednom jídle může zvýšit váš krevní tlak a celkový cholesterol. Vzhledem k tomu, že negativní účinky mohou vyvážit možné přírůstek hmotnosti, zeptejte se svého lékaře, zda je tento typ jídelní frekvence pro vás vhodný.
Tři jídla za den
Výzkumníci z University of Wisconsin publikovali výzkum v časopise Journal of Undergraduate Research v roce 2003, který diskutoval o možném účinku tří jídel denně a vyšší frekvence jídla na klidovou rychlost metabolismu. Výzkumníci předpokládali před studiem, že účastníci výzkumu, kteří měli vysokou frekvenci jídla, mohou mít také vysoký RMR nebo zvýšenou potřebu kalorií. Na závěr studie vědci nezaznamenali žádný rozdíl v RMR u účastníků, kteří konzumovali asi tři jídla denně než ti, kteří jedli častěji. Omezení jídla pouze na jeden nebo dva denně může způsobit nadměrné nebo nadměrné potírání, což zvyšuje riziko přírůstku hmotnosti. Pokud máte pravidelný pracovní plán, regulování jídel do tří různých časů během dne může být tou nejlepší volbou. Nejdříve ráno jíst snídani, oběd po několika hodinách a večeře v podobném časovém intervalu pomáhá dodat stálý proud kalorií pro vaše každodenní aktivity, stejně jako RMR.
Pět nebo šest denních jídel
Další výzkum provedený na univerzitě v Nottinghamu ve Spojeném království a zveřejněný v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roce 2005 zkoumal zdravotní účinky konzumace několika malých jídel denně. Výzkumní pracovníci poznamenali, že konzumace jídel pravidelně po celý den, asi šest malých jídel, může přispět ke snížení hladiny cholesterolu LDL cholesterolu kromě hladiny celkového cholesterolu. Navíc tento typ stravovacího plánu může pomoci regulovat odpovědi na inzulín, udržet stabilní krevní cukr. Ačkoli tyto potenciální přínosy mohou vyplývat z jídla několika malých jídel denně, vědci dodali, že musíte jíst v pravidelných časech. Například ideální jídlo plán může zahrnovat snídani, ranní občerstvení, oběd, středně odpolední občerstvení, večeře a pozdní noční občerstvení, to vše do tří nebo čtyř hodin od sebe.
