Mečoun jsou slané ryby, které se nacházejí v tropických a mírných vodách po celém světě. Mají hustou, mastnou filetu, která dobře stoupá na vysokou teplotu, což z nich činí ideální rybu na grilu nebo v rohlíku. Balení filé mečouna ve fólii bude udržovat vlhčí, stejně jako pomůže jim sama-baste v jakékoliv omáčce nebo koření, které jste zahrnovali s rybami. Buďte opatrní, pokud používáte máslo nebo olej pomalu, abyste zabránili přidávání zbytečného tuku a kalorií do jinak zdravého jídla. Mečoun je dobrým zdrojem vitamínů B12 a B6, niacin, fosfor a selén.
Grilovaný
Krok 1
Předehřejte gril na střední nebo 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Odstraňte 4 velké kusy hliníkové fólie. Umístěte steak z mečouna na každý kus fólie.
Krok 3
Sezona steaky mečouna se slanou a pepřovou chutí. Mrkejte 4 lžíce másla, olivového oleje nebo citronové šťávy nad steaky a posypeme oběma stranami steaků se 4 lžícemi koření na chuť.
Krok 4
Sklopte dva protilehlé konce fóliových balíčků a zatlačte je. Poté přitiskněte volné konce. Složte je dostatečně pevně, aby kapalina zůstala uvnitř paketu, ale ne tak těsně, aby pára nemohla uniknout.
Krok 5
Umístěte fóliové balíčky na grilu se švuem nahoru. Grilujte steaky po dobu 8 až 10 minut.
Krok 6
Vezměte fóliové balíčky z grilu a otevřete balíček. Když je mečoun připraven, měl by být neprůhledný po celou dobu. Rozbalte steaky a podávejte je horké.
Pečený
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů.
Krok 2
Odstraňte 4 velké kusy hliníkové fólie. Umístěte steak z mečouna na každý kus fólie. Sezona steaky mečouna se slanou a pepřovou chutí. Mrkejte 4 lžíce másla, olivového oleje nebo citronové šťávy nad steaky a posypeme oběma stranami steaků se 4 lžícemi koření na chuť.
Krok 3
Sklopte dva protilehlé konce fóliových balíčků a zatlačte je. Poté přitiskněte volné konce. Složte je dostatečně pevně, aby kapalina zůstala uvnitř paketu, ale ne tak těsně, aby pára nemohla uniknout.
Krok 4
Umístěte fóliové balíčky do pekáče se švuem nahoru. Pekáč umístěte do trouby a pečte je po dobu 12 minut.
Krok 5
Vyjměte pekáč z trouby. Vezměte fóliové balíčky z grilu a otevřete balíček. Když je mečoun připraven, měl by být neprůhledný po celou dobu. Rozbalte steaky a podávejte je horké.
Věci, které budete potřebovat
- Hliníková fólie
- 4 steaky mečouna
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 lžíce másla, olivového oleje nebo citronové šťávy
- 4 polévkové lžíce koření podle vašeho výběru
- Grilovací kleště
- Talíř na pečení
