Rasgulla je dezert vyrobený především z druhu tvarohu, známého jako chhena, těsto a cukrový sirup. Je to rodilý indický stát Orissa, ačkoli různé druhy rasgulla lze nalézt v celé Indii. Rasgullas se obvykle vyskytují na festivalech nebo jiných společenských příležitostech.
Příprava
Chhena se mísí s malým množstvím těsta a hněte se. Tato směs se pak rozetře do malých kuliček a vaří se v roztoku cukrového sirupu. Po přípravě rasgully se přidávají koření, jako jsou kardamomy, pistácie a růžová voda.
Velikost porce
Velikost rasgully se může značně lišit, takže výživová informace bude založena na dávce 100 g nebo asi 3,5 oz. Rasgullas se obvykle vyrábějí doma od začátku nebo z jedné z mnoha komerčně dostupných směsí. Nutriční informace se proto mohou značně lišit.
Kalorie
Porce rasgully má celkem asi 186 kalorií. Sacharidy obsahují 153 z těchto kalorií, tuky tvoří 17 kalorií a bílkoviny tvoří zbývajících 16 kalorií. Servíra rasgully poskytuje asi 9 procent z celkového denního kaloriového požadavku na standardní dietu s 2 000 kalorií.
Sacharidy
Servíra rasgully obsahuje asi 38 g sacharidů. Každý gram sacharidů obsahuje asi 4 kalorie, takže porce rasgully má 152 karbohydrátů. Dávka rasgully obsahuje také 0,5 g rozpustné vlákniny, která poskytuje další kalorie na porci.
Tlustý
Porce rasgully obsahuje 1,85 g tuku. Každý gram tuku má 9 kalorií, takže porce rasgully má 17 kalorií z tuku.
Protein
Porce rasgully obsahuje asi 4 g bílkovin. Každý gram bílkovin poskytuje 4 kalorie, takže porce rasgully obsahuje 16 kalorií z bílkovin.
