Použití destilované vody na pití je životně důležité v oblastech, které mají špatnou vodovodní vodu nebo znečištěné zdroje pitné vody, protože destilační proces čistí vodu. Ztráta minerálů během procesu destilace však vedla k názoru, že pití destilované vody může být škodlivé. Přidávání minerálů do destilované vody se zdá být logickou odpovědí, ale není to tak snadné, jak se zdá, kvůli různým rozdílům v minerálním obsahu vody. Pochopení toho, co je součástí destilačního procesu, vám může pomoci získat informované rozhodnutí.
Destilovaná voda
Destilace zahrnuje ohřev vody na teplotu varu a vzniklá pára se pak shromažďuje v chladicích trubicích. Pára je dále kondenzována a shromažďována ve druhé nádobě jako čištěná voda, která neobsahuje nečistoty, včetně bakterií, olova, sodíku, dusičnanů a dalších. Minerály a rozpuštěný kyslík jsou také odstraněny, což činí vodu měkčí, ale také způsobuje, že je bez chuti nebo ploché. Podle agentury pro ochranu životního prostředí mohou některé plyny vzniklé parním procesem, jako je radon, zůstat v destilované vodě, ledaže by použitý destilační systém byl schopen je odstranit.
Minerály
Minerální obsah nedestilované vody z vodovodu se značně liší v různých geografických oblastech, ale může obsahovat mnoho klíčových minerálů potřebných pro lidskou stravu, včetně vápníku, sodíku, draslíku, chloridu, hořčíku, železa, zinku, chromu a dalších. Mnoho zdrojů vody také poskytuje fluorid, což je užitečné při prevenci zubního kazu. Destilace odstraňuje všechny tyto minerály a elektrolyty. Voda z vodovodu může poskytnout až 20 procent stravy s obsahem vápníku a hořčíku, podle Světové zdravotnické organizace, ale u zbývajících minerálů to je méně než 5 procent. Podle WHO je většina vašich denních požadavků na živiny nalezena v potravinách, které jíte.
Názor odborníka
Ačkoli nebylo provedeno mnoho studií o účincích pitné destilované vody, studie publikovaná v časopise Journal of General Internal Medicine (2001) zkoumala obsah minerálů v pitné vodě ve 21 hlavních městech Severní Ameriky. Vědci zjistili, že ačkoli obsah minerálů se liší v různých zeměpisných oblastech, voda z vodovodu v Severní Americe může poskytovat klinicky významné množství vápníku, hořčíku a sodíku, které jsou během destilačního procesu eliminovány.
Úvahy
Ačkoli názory se liší, pokud jde o přínosy pitné destilované vody pro zdraví, jestliže se pravidelně konzumují, může vás podle Františka Koziseka ze Světové zdravotnické organizace zbavit některých minerálů. Minerální balíčky jsou k dispozici v prodejnách zdravotních potravin, které jsou speciálně určeny k použití s destilovanou vodou, ale měli byste se s nimi poradit před pokusem o jejich použití, zejména pokud budete pít destilovanou vodu delší dobu. Váš lékař vám může poradit s jakýmikoli potenciálními riziky, které jsou specifické pro vaše minerální potřeby.
