Křehčí, silnější verze tradičního mléka, odpařeného mléka, má polovinu své vody odstraněnou procesem ohřevu. Živiny v mléce jsou zachovány, nicméně, dělat to výživný doplněk k vaší stravě. Kromě pravidelného odpařovaného mléka značka Carnation také nabízí verze s nízkým obsahem tuku a tuku, z nichž každá má své vlastní nutriční fakta. Když se učíte, jak se navzájem stohují, umožní vám vybrat nejlepší odstředěné mléko pro vaše účely.
Základy výživy mléka
Jedna unce pravidelného odstředěného mléka z karafiátu obsahuje 40 kalorií a 2 gramy tuku, z nichž je 1,5 gramů nasycených. To je asi 7 procent vašeho denního nasyceného tuku. Omezení příjmu nasycených tuků může udržet normální hladinu krevního tlaku a hladiny cholesterolu podle Harvardské školy veřejného zdraví. Existuje také 10 miligramů cholesterolu v 1 unce pravidelného odstředěného mléka z karafiátu, což je jen asi 3 procenta vašeho denního limitu. Jedna unce karafiátu s nízkým obsahem tuku 2 procenta odpařeného mléka obsahuje 25 kalorií, 5 miligramů cholesterolu a 0,5 gramu tuku, z nichž žádný není nasycený. Beztukové karafiátové odpařené mléko má 25 kalorií a žádný tuk nebo cholesterol.
Výkonný protein
Stejně jako tradiční mléko, odpařené mléko obsahuje bílkoviny, což je živina, která vám pomáhá dodat energii a udržuje vaše buňky, tkáně a svaly normální, podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění. Jedna unce pravidelného, sníženého tuku nebo beztučného mléka obsahujícího karafiát obsahuje 2 gramy bílkovin. Ženy potřebují 46 gramů bílkovin denně, takže jedna unce porce odpařeného mléka je 4 procenta tohoto cíle. Muži by měli mít každý den 56 gramů bílkovin a jedna unce odpařeného mléka je asi 3,5 procenta tohoto doporučení.
Slyšíme to pro vápník
Ačkoli odpařené mléko neposkytuje tolik vápníku jako normální mléko, je to stále slušný zdroj tohoto minerálu pro tvorbu kostí. Jeden uncí podíl pravidelného, sníženého tuku nebo beztučného mléka dodávaného s karafiátem dodává 8% denního doporučeného množství vápníku. To znamená přibližně 80 miligramů vápníku k 1000 miligramům, které denně potřebujete. Pro srovnání, 8-unce podávání pravidelného mléka obsahuje asi jednu třetinu vápníku, které potřebujete pro den.
Použití odpařeného mléka ve vaší stravě
Karafiátové odpařené mléko se po dobu několika měsíců uchovává na poličce, ale jakmile je otevřeno, nepoužité množství by mělo být okamžitě chlazeno. Pokud sledujete příjem nasyceného tuku nebo cholesterolu, jsou varianta odstředěného mléka z karafiátu bez tuků a bez tuku dobrou volbou. Nevýhodou však je, že v systémech bez tuku a snižujícím se tuku je o něco málo sodíku, i když mléko je stále málo sodného. Použijte karafiát v mléce na kávu nebo čaj, nebo použijte v krémové polévkové nebo kastrolové recepty namísto silného krému nebo půl a půl.
