Fyzická námaha vyžaduje velké množství energie, což znamená, že sportovci potřebují více kalorií než průměrná osoba. Základním účelem stravy sportovce není ztráta hmotnosti, takže sportovci musí spotřebovat co nejvíce kalorií, než hoří. Ve skutečnosti je záměrem sportovce získat větší váhu, pokud je třeba přidat svalovou tkáň.
Energie
Kalorie jsou měřítkem energie v potravinách. V technických termínech je kalorie množství energie potřebné ke zvýšení jednoho gramu vody o 1 stupeň Celsia. Energie buňky potřebuje k udržení opakovaných svalových kontrakcí a k usnadnění atletického výkonu.
Úvahy
Množství kalorií potřebných k udržení sportovce závisí na základním metabolickém poměru sportovce a součtu aktivit dokončených v jediném dni. Podle fyziků cvičení William McArdle a Frank Katch je průměrný denní výdaj kalorií pro člověka mezi 2 700 a 2 900 kalorií; pro ženu je 2 000 až 2 100 kalorií. Sportovec by musel přidat do tohoto součtu všechny další kalorie vynaložené z cvičení. Například 160-lb. individuální jízda při rychlosti 8 km / hod by spálila 986 kalorií za hodinu. Toto množství musí být ve stravě přizpůsobeno. Tělo také vyžaduje 500 kalorií denně jen pro přidání svalů.
Význam
Každý jedinec je jiný na základě osobních atributů a výdajů na energii, takže kalorický příjem by měl být vysoce individualizovaný. Sportovec však může snadno spotřebovat alespoň 3 000 až 4 000 denně; někdy to může být trochu víc. Olympijský zlatý medailista plavec Michael Phelps je například známo, že konzumuje 12 000 kalorií denně. Přestože tento počet je o 9.500 více, než doporučuje správní úřad pro potraviny a léčivé přípravky pro mladého aktivního muže, je zapotřebí kompenzovat všechny kalorie spálené během 30 hodin týdně, které Phelps stráví v tréninku.
Sacharidy
Kromě celkových kalorií je důležité vzít v úvahu kalorie odvozené od jednotlivých živin. Sacharidy fungují nejlépe pro sportovce, protože jsou nejrychlejším palivem. To je způsobeno skutečností, že sacharidy jsou snadno použity jako energie buňkami. Sacharidy však nejsou velmi snadno skladovatelné. Jedinou formou uhlohydrátů, které mohou být tělem uloženy, jsou molekuly známé jako glykogen, které jsou tvořeny rozvětvenými jednotkami glukózy. Jakmile se vyčerpá glykogen a jiné sacharidy, tělo se pro energetické účely obrátí na bílkoviny a tuky. Obě živiny jsou poněkud neefektivnější vzhledem k tomu, že je zapotřebí více času a energie k jejich přeměně na použitelnou formu energie.
Funkce
Vzhledem k rychlosti, kterou spálí, by sacharidy měly představovat většinu kalorického příjmu, zejména pro vytrvalostní sporty. Strategie známá jako zatížení sacharidů zvyšuje množství sacharidů na 70 procent celkových kalorií tři dny před událostí. Na základě stravy o hmotnosti 3 000 kalorií je v tomto rozpětí více než 500 g denně sacharidů. Nicméně, určitý stupeň tuku se vždy používá k poskytnutí paliva pro tělo. Pro mírné cvičení je přibližně polovina celkové výdajové energie odvozena z metabolismu volných mastných kyselin. Jakmile událost trvá déle než hodinu, tělo může většinou užívat tuky na energii. Je důležité, aby byl příjem sacharidů vysoký, takže se metabolizuje na energii namísto tuku.
