Příjem konjugované kyseliny linolové nebo CLA má nízkou konvenční stravu, ale nyní jsou dostupné doplňky s vysokými dávkami, které naznačují příznivý účinek na kardiovaskulární onemocnění, diabetes, složení těla a imunitní a kostní zdraví. CLA se přirozeně vyskytují v mase a mléce z přežvýkavců a představují zdroj omega-6 mastných kyselin. Neexistují současné doporučení pro dietární příjem CLA, ale uvědomte si několik aspektů bezpečnosti.
Základy CLA
Termín "konjugovaný" v CLA se týká umístění vedlejších vazeb vedle sebe v struktuře mastné kyseliny. Některé CLA jsou ve skutečnosti strukturálně trans-tuky, založené na orientaci jejich struktury. Trans-tuky jsou nepohodlně škodlivé pro lidské zdraví a současné doporučení naznačují, že se jim vyhnout. Zdá se však, že CLA nemají stejné zdravotní důsledky, a proto jsou klasifikovány jako omega-6 mastné kyseliny. Konjugované linolové kyseliny se vytvářejí v žaludcích přežvýkavců. Přežvýkavci jsou zvířata - zahrnující krávy, ovce, kozy a velbloudy - se schopností fermentovat své potraviny před trávením, protože jejich žaludky jsou rozděleny do několika oddělení. Žaludek je místo, kde bakterie a enzymy mění strukturu kyseliny linolové, další omega-6 mastné kyseliny nalezené v rostlinných olejích a oříšcích a ve stravě těchto zvířat.
Dietní zdroje
Hovězí maso obsahuje nejvyšší množství přirozeně se vyskytujících konjugovaných linolových kyselin. Foto kredit: aoldman / iStock / Getty Images Hlavními zdroji CLA jsou potraviny z přežvýkavců a mléčné výrobky. Podle údajů Ministerstva zemědělství v USA je nejúčinnějším zdrojem přírodních CLA hovězí maso, které obsahuje od 0,27 do 0,90 gramu na 100 gramů porce. Navíc konjugovaná kyselina linolová tvoří 0,3 procenta až 0,7 procent celkového mléčného tuku v mléčných výrobcích. Jiné zdroje zahrnují jehněčí a kozí maso a máslo.
Opevněné a doplňkové zdroje
Několik obohacených potravin a obrovské množství doplňků obsahuje CLA. Podívejte se na produkty zaměřené na cvičení, jako je čokoládové mléko obohacené o CLA. Doplňky obsahují výrazně vyšší koncentrace než ty, které se vyskytují v přírodních zdrojích. Například studie z roku 2001 v časopise Lipids, která zkoumala vliv CLA na metabolické faktory a tělesné složení, užívala dávku 4,1 gramů denně. Ve Spojených státech schválené doplňky obsahující CLA dosahují dávky od 0,7 do 3 gramů.
Doporučení stravování
Specifické dietní doporučení pro CLA nebyly stanoveny, proto dodržujte doporučení pro omega-6 mastné kyseliny. Americká dietary association naznačuje, že 3 až 10 procent denního příjmu tuku by mělo pocházet z omega-6 zdrojů. Pro osobu, která spotřebovává 2 000 kalorií denně, by to znamenalo překládat 7 až 22 gramů omega-6 mastných kyselin denně. Studie publikovaná v časopise Nutrition Research Journal odhadla, že průměrný příjem zdravých dospělých osob v Severní Americe byl 94,9 mg denně, ale příjem se velmi lišil v závislosti na stravovacích návycích.
Upozornění
Spotřebitelé by si měli být vědomi toho, že vysoký příjem CLA byl spojen se zvýšeným rizikem rezistence na inzulín a několika dalšími nepříznivými zdravotními následky. Před přijetím doplňků s vysokou dávkou se poraďte s kvalifikovaným lékařem. Pokud jde o CLA z přírodních zdrojů, konzultujte standardní doporučení pro dietní tuk.
