Ketogenní strava je dieta s nízkým obsahem sacharidů, která se používá jako forma léčení záchvatů, stejně jako dieta na podporu chudnutí. Předpokladem stravy je dostat se do stavu ketózy, aby vaše tělo používalo své vlastní tukové buňky pro energii místo pro glukózu. Jako potraviny s obsahem všech druhů uhlovodíků, ovoce není hlavní součástí ketogenní stravy, ale to neznamená, že je musíte zcela vyřešit. Měli byste však být velmi opatrní, kolik ovoce jíte. Pokud si nejste jisti, jak by se mohlo ve vašem ketogenním jídle hodit ovoce, požádejte o pomoc svého lékaře nebo registrovaného dietitiana.
Ovoce, sacharidy a ketogenní strava
Ketogenní strava používá poměr tuku k uhlohydrátům k určení množství sacharidů, které máte v plánu k dispozici. Obecně je poměr 3 až 4 gramy tuku na každý 1 gram karbidu. Například, pokud sledujete stravu o hmotnosti 1.200 kalorií, můžete omezit přibližně 9 až 10 gramů sacharidů denně, přičemž zbytek kalorií pochází z tuku a bílkovin. Váš lékař nebo dietetik určuje počet kalorií a sacharidů, které potřebujete na vaší ketogenní stravě.
Ačkoli je ovoce málo kalorií a bohaté na vitamíny a minerály, všechny kalorie pocházejí ze sacharidů. Množství sacharidů v ovoci se liší, ale typické porce, které se pohybuje od 1/2 do 1 šálku, obsahuje asi 15 gramů.
Volby ovoce s nízkým obsahem karbidu
Bylo omezeno na maximálně 10 gramů sacharidů denně na vaší ketogenní stravě, což vám nezanechává mnoho prostoru pro těžké plody. Možná se ale budete hodit do některých druhů ovoce, pokud si vyberete ty, kteří mají méně sacharidů na porci a při měření jsou opatrní.
Nižší chobotnice ovoce zahrnují rebarboru, broskve, meloun casaba, starfruit, grapefruit a meloun. Jeden šálek nebo 122 gramů syrového rebarbu má 5,5 gramů sacharidů. 1 šálek nakrájeného hvězdice, který je 108 gramů, má 7,3 gramů sacharidů; a 1/2 šálku kandovaného melounu casaba, nebo 85 gramů, má 5,6 gramů sacharidů. Polovina malého červeného nebo růžového grapefruitu o hmotnosti 100 gramů má 8,1 gramů sacharidů. Čerstvý vodní meloun je o něco vyšší než caraba meloun s 5,8 gramů na 1/2-šálku servírované na kostičky. Při porovnávání velikosti porce a obsahu karbohydrátů jsou broskve nejsilnější s obsahem 7,4 gramů na 1/2 šálku čerstvého ovoce nakrájeného na plátky.
Použijte gramovou stupnici, abyste přesně změřili ovoce, abyste si udrželi dávky a příjem karbidu v doporučeném rozsahu.
Montáž ve vyšších karbových ovojích
Do vaší ketogenní výživy se vejde vyšší množství karbového ovoce, ale velikost porce může být značně malá. Pomerančeky, které jsou podle amerického ministerstva zemědělství jedním z nejoblíbenějších plodů ve Spojených státech, mají 21,2 gramů sacharidů na 1 šálek porce segmentovaných segmentů. V závislosti na vašem každodenním přídělu na příjem uhlíku bude dávka čerstvých nakrájených pomerančů v poměru 1/2-šálku nebo 90 gramů využívat celodenní sacharidy. Stejně jako pomeranč, jablka jsou také vyšší v sacharidů, s 20,6 gramů v jednom malém jablku s kůží, což je celkem 149 gramů - musíte se omezit na polovinu nebo méně jablka, abyste zůstali v denní dávce carb na vaší ketogenní stravě. Pokud máte rádi banány, možná se budete muset omezit na jednu třetinu malého banánu, který má 7,7 gramů sacharidů v množství 33 gramů.
Příliš mnoho ovoce
Při použití jako metoda pro kontrolu záchvatů je příjem kyslíku v krvi velmi přísný. Vyřazování stravy, dokonce i za jedno jídlo, může podle Epilepsy Foundation snížit svou účinnost v boji proti epileptickým záchvatům.
Pokud se ke ztrátě hmotnosti používá ketogenní strava, pravidla mohou být méně přísná. Nicméně, ketóza pomáhá při kontrole hladem a jíst příliš mnoho sacharidů vás může vyvést z ketózy a zvýšit hlad. Hladová kontrola může být součástí důvodu, že ketogenní výživa je účinná při pomoci lidem zhubnout.
