Jíst sardinky vám poskytuje řadu výživových výhod, včetně bílkovin, vitamínů a minerálů. Název sardinka se vztahuje k řadě malých, měkkých kostí, mořských ryb včetně šprota, sardinky a sleďů. Tyto ryby jsou v letních měsících k dispozici pouze čerstvě během velmi omezeného času. Nejčastěji jsou konzervované celé a zabalené v oleji. Najdete je také uzené, sušené nebo konzervované ve vodě nebo rajčatové omáčce.
Kalorie a bílkoviny
Sardinky poskytují nízkokalorický zdroj bílkovin, který pomáhá zvýšit příjem aminokyselin. Jednodávkové podávání těchto malých ryb vám poskytne 59 kalorií a 7 gramů bílkovin. Vaše tělo nemůže skladovat aminokyseliny, stavební bloky bílkovin, stejně jako ukládá sacharidy a tuky. Takže musíte dostat bílkovinu ze své denní stravy, abyste si udrželi tělesné tekutiny, svaly a kosti. Konzumace nízkokalorických zdrojů bílkovin vám pomůže splnit vaše denní potřebu aminokyselin, aniž byste museli překonat denní potřeby kalorií.
Obsah tuku
Sardinky mají také malé množství tuku. Z 1-ounové části sardinek dostanete 3,25 gramů tuku. Z tohoto celkového tuku pochází 2,5 gramů ze zdravých forem tuku nazývaných mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Diety obsahující tyto zdravé tuky mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, tvrdí American Heart Association. Některé polynenasycené mastné kyseliny v sardinech, nazývané omega-3 mastné kyseliny, jsou nezbytné pro správnou funkci mozku a mohou pomoci zabránit zánětu a chronickým chorobám, jako jsou srdeční choroby, rakovina a artritida.
Dobrý zdroj minerálů
Protože sardinky jsou konzumovány celé, včetně měkkých kostí a kůže, jsou dobrým zdrojem vápníku. Získáte 108 miligramů vápníku ze sójových jednotek, což je 11 procent denní hodnoty vápníku. Vaše tělo závisí na vápníku, aby udrželo zdravé kosti a zuby, stejně jako správné srážení krve a krevní tlak. Dostanete také 14% denní hodnoty pro fosfor a 21% denní hodnoty pro selén ze sardinek. Fosfor je nezbytný pro silné kosti a zuby, protože pomáhá udržovat funkci svalů a nervů a také hraje roli v energetickém metabolismu. Selén funguje jako antioxidant v těle a pomáhá předcházet poškození škodlivými volnými radikály.
Poskytuje vitamíny
Spolu s minerály, jíst sardinky vám poskytuje významné množství dvou základních vitaminů. Získáte 55 mezinárodních jednotek vitamínu D z 1 unce sardinek, což je 14 procent denní hodnoty živin. Pomáhá regulovat vstřebávání vápníku a fosforu, které potřebujete k udržení zdravých kostí a zubů. Získáte také 2,5 mikrogramů vitamínu B12 ze sardinek, což je více než 100 procent denní hodnoty. Vitamín B12 hraje roli při udržování zdravého nervového systému, při tvorbě červených krvinek a při syntéze DNA.
