Jíte jako jeskyně? Tisíce lidí přijímá tuto "starodávnou" radu, ale skutečně existují nějaké zásluhy? A co pro sportovce? Může vám to pomoci i před tygra? Teorie za paleo dietou spočívá v tom, že naše současná strava vysoce zpracovaných potravin s vysokým obsahem uhlovodíků vedla k mnoha zdravotním potížím a nemocem, takže proč nechodit zpět do paleolitické doby více než 10 000 let, kdy naše diety nebyly naložené hovězími hamburgery, hranolky a sódy?
Soustředí se na stravu na potraviny, které by mohly být během dne loveny nebo shromažďovány - především živočišné bílkoviny a rostliny. Jednoduchým pravidlem je: "Pokud jeskynní člověk nejezl, neměli byste ani jeden." Zatímco existuje mnoho pozitivních aspektů Paleo diety, jako je například řezání rafinovaných sacharidů a cukru a jíst hodně vegetariáni, ovoce , ryby a drůbež, existují také omezení stravy, zejména pro sportovce.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, hlavní vědecký důstojník EAS Sports Nutrition, vystoupil na veletrhu Food and Nutrition Conference a Expo v Nashville akademie výživy a dietetiky v roce 2015 o výživových nedostatcích a vědeckých mylných představách paleo diety, s ohledem na sportovce. Následujících je šest důvodů, proč Hertzler navrhuje, aby sportovci neuplatňovali striktně Paleo dietu z přehledu "Paleo dieta" od Dr. Loren Cordain, Ph.D., a "Paleo dieta pro sportovce: Nutriční vzorec pro vrchol atletický Performance "od Cordain a Joe Friel.
1. Nebyla provedena žádná studie o paleo stravě u atletů.
Některé studie byly provedeny o dietě Paleo u sedavých, obézních lidí a lidí se zdravotním stavem, jako jsou srdeční choroby nebo diabetes, které prokázaly zlepšení složení těla a zdravotních ukazatelů, jako jsou krevní lipidy a krevní cukr. Sportovci se však velmi liší od obézních lidí nebo nemocných. "Nejsou prováděny žádné studie o sportovcích, včetně sportovců o vytrvalosti, o čemž se kniha zaměřuje, protože autoři jsou vytrvalostní sportovci," říká Hertzler, Ph.D., RD, LD. Kromě toho Hertzler říká, že neexistují žádné studie o účincích kostní hustoty, žádné studie o vlivu stravy na psychickou funkci nebo náladu a žádné studie týkající se účinků stravy na autoimunitní nebo zánětlivé onemocnění.
Řekněte buh-bye bramborám bohatým na brambory, zdravé arašídové máslo naplněné tuky a sýrový ovesné vločky. Foto kredit: KimKelly / Adobe Stock 2. Důležité skupiny potravin jsou omezené.
Nejenže jsou stravy, které omezují celé skupiny potravin, obtížné sledovat, mají také tendenci chybí důležité živiny, které jsou o to důležitější pro sportovce, kteří potřebují zůstat správně poháněni špičkovým výkonem a potřebují doplnit své zásoby energie. Knihy o dietě Paleo uvádějí, že lidé by neměli mít mléko, zrna, luštěniny (včetně arašídů a arašídového másla) a škrobovou zeleninu, protože v té době neexistovaly. Vylučováním těchto skupin potravin studie ukazují, že dieta v některých případech nesplňuje doporučení týkající se vápníku, vlákniny a železa. "Nemá smysl omezit celé skupiny potravin, pokud nemá konkrétní lékařský důvod k tomu. Není důvod pro vyloučení brambor, kanolového oleje nebo luštěnin. Studie, které autoři uvádějí, že racionalizují tyto eliminace, jsou založeny především na studiích na zvířatech a jsou hrubě interpretovány. Přidala bych tyto potraviny zpět do stravy pro sportovce, "říká Hertzler, Ph.D., RD, LD.
3. Ne všichni sportovci mají stejné nutriční potřeby.
Hlavním problémem paleo diety je to, že nezohledňuje velmi rozdílné potřeby kalorií různých osob a sportovců. "Někteří sportovci potřebují 3 000 až 5 000 kalorií denně, ale v knize pro sportovce neexistují žádné informace o tom, jak upravit plán stravování tak, aby odpovídal různým kalorickým a nutričním požadavkům pro různé sportovce," říká Hertzler, Ph.D., RD , LD. Ve skutečnosti, pokud jste sledovali dietu Michaela Phelpsa v olympijských hrách v Pekingu v roce 2008, možná si zapamatujete, že potřeboval spotřebovat až 12 000 kalorií denně, aby dosáhl svého úžasného výkonu, což by bylo obtížnější, kdyby vystřelil hlavní skupiny potravin .
4. Dieta je drahá.
Zapomeňte na cenu vašeho tělocvičného členství nebo osobního trenéra, pokud jde o obchod s potravinami, možná byste měli vyprázdnit peněženku, jakmile budete jít Paleo. "Výdaje jsou značné. Výrobní oddělení a měřiče masa a mořských živočichů patří mezi nejpříjemnější zákoutí obchodu s potravinami. A je zde patrný nedostatek méně nákladných potravin v této stravě, jako jsou fazole, brambory, rýže a chléb, "říká Hertzler, Ph.D., RD, LD. Ve skutečnosti byl v USDA šetrný plán stravy proveden studie, která prokázala, že lidé po paleo stravě, a to i se zařazením brambor, by potřebovali 9 procentní nárůst platu k udržení stravy. V závislosti na vašem příjmu byste možná chtěli skočit na cenovější plán stravování.
5. Dieta je nepraktická a většina následovníků "podvádí".
Představte si žádné další sendviče, obiloviny, rýži a fazole, arašídové máslo, mléko, jogurt nebo sýr? Skutečnost spočívá v tom, že tato omezení nejsou pro většinu lidí udržitelná, zejména pro sportovce, kteří potřebují další energii a energii. Ve skutečnosti samotná dieta umožňuje četné výjimky před, během a po fyzických trénincích, aby uspokojily vysoké požadavky na sacharidy u vytrvalostních sportovců. "Jsou-li tolik výjimek, skutečně následují Paleo?" Zeptal se Hertzler, Ph.D., RD, LD. Kromě toho Hertzler poznamenává, že velikosti porce v knihách jsou uvedeny pouze v gramech, což je pro většinu lidí nepraktické.Například snídaně doporučuje 276 gramů melounu a 333 gramů lososa.
Co myslíš?
Souhlasíte s Dr. Hertzlerem? Sledujete dietu Paleo? Pokud ano, jaké máte zkušenosti? Co si myslíte, že je nejlepší dieta pro sportovce? Podělte se o své zkušenosti s tím, jak změna životního stylu ovlivnila váš život - možná, že vaše znalosti pomohou ostatním.
