Ačkoli mnoho sladkostí a sladkých léčivých přípravků je příliš bohatých sacharidů, aby se vešly do plánu stravování s nízkým obsahem uhlohydrátů, nemusíte se vždy zdržovat dezertu. Jednoduše zvolte ty, které jsou vyrobeny z nízkotučných přísad a oslazeny nízkokalorickými sladidly. Bez žvýkací želatiny a ledové výplně jsou vždy tou pravou volbou, ale dietečky s nízkým obsahem karbohydrátů mohou také vylepšit recepty, aby vytvořily chutné pokušení, například čokoládovou pěnu, zmrzlinu a dokonce i koláč.
Smetanové dezerty s nízkým obsahem karbidu
Bílé krémy jsou potraviny s nízkým obsahem karbidu, pouze 3 gramy čistých sacharidů na šálek. Čisté sacharidy jsou ty, na kterých počítáte se stravou s nízkým obsahem karbamidu, protože jsou to ty, které ovlivňují vaši hladinu cukru v krvi. Určíte čisté sacharidy tím, že počítáte celkový počet uhlovodíků v potravě a odečtete vlákninu a cukrový alkohol.
Podáváme šlehačkou sladenou sukralózou přes čerstvé maliny nebo čerstvé ostružiny, z nichž každá má 3 gramy čistých sacharidů na 1/2 šálku. Sucralóza, prodávaná pod značkou Splenda, má 0 gramů čistých sacharidů na jednotlivá balení.
Šlehačkou udělejte do elegantního dezertu smícháním s kakaovým práškem, vanilkovým extraktem a sukralózou. Kakaový prášek obsahuje pouze 3 gramy čistých sacharidů na 2 polévkové lžíce. Chill a podávat s více šlehačkou na vrcholu pro low-carb čokoládová pěna.
Krémové dezerty bez mléčných výrobků jsou další možností stravy s nízkým obsahem karbamidu. Vytvořte si čokoládový kokosový pudink, např. Vařením vaječných žloutků a kokosového mléka na nízké teplotě. Neustále se míchá, aby se žloutky nemohly zkroutit. Smíchejte v tmavé čokoládě, dokud se neroztaje, pak nechte zchlazit, dokud nebude tlustý Smetanové kokosové mléko - v plechovce - má asi 2 gramy čistých sacharidů na 1/2 šálku a nesladená pekařská čokoláda má přibližně 4 gramy čistých sacharidů za unci. Pro sladší dezert použijte tmavou čokoládu, která je 70 až 85 procent kakaa. Má však více sacharidů - 10 gramů za unci.
Zmrzlina s nízkým obsahem karbidu
Domácí zmrzlina vyrobená z pudinkové báze obsahující těžkou šlehačkou, vejce a sukralosu je ve skutečnosti nízký obsah sacharidů. Pro jednu vanilkovou verzi uděláte vařený a krémový krém na kameně, ochucte vanilkovým extraktem a oslaďte sukralózou. Nalijte směs do misky, zakryjte a zmrazte. Pro nejtmavší verzi nalijte směs do výrobce zmrzliny. Každá porce obsahuje asi 5 gramů čistých sacharidů.
Chuť tento základní recept podle vašich představ. Pro změnu chuti přidejte výtažek z peprné, kokosové nebo citrónové výtažky. Míchané ořechy mícháme do hotové zmrzliny. Nasekané mandle mají asi 2 gramy čistých sacharidů na 2 polévkové lžíce a pistácie 3 gramy čistých sacharidů na 2 polévkové lžíce.
Nebo udělejte koktejl s máslem s máslovou a sójovou moukou a podávejte sladkou zmrzlinu s nízkým obsahem cukru a plátky jahod, které obsahují 5 gramů čistých sacharidů na 1/2 šálku. Nahoře zmrzlina s nízkým obsahem karbidu bez čokolády nebo karamelového sirupu bez cukru, které nemají čisté uhlohydráty.
Dorty a koláče
Bílá mouka běžně používaná při pečení obsahuje asi 92 gramů sacharidů na šálek. Recepty s nízkým obsahem cukru obvykle používají mandlovou mouku, přičemž 12 gramů čistých sacharidů na šálek nebo sójové mouky s 22 gramy na šálek. Ačkoli tyto potraviny nejsou výjimečně nízký obsah uhlovodíků, jsou nižší než sacharidy než standardní mouky a nepřidávají na každou jednotlivou dávku mnoho čistých gramů karbidu. Uvědomte si, že koláče budou mít trochu jinou strukturu a chuť než verze pšeničné mouky.
Vytvořte košíčky z čokolády a cappuccina broskvovými mandlemi, které tvoří mandlovou moučku a kombinujete ji s sójovou moukou a pravidelným práškem do pečiva. Do těsta se pak přidá máslo, sukralóza, kakaový prášek, instantní káva, vejce a čokoládová srvátková bílkovina. Pečte koláče za pouhých 20 minut v mini-muffinových plechovkách, abyste uspokojili vaši potřebu něčeho teplého a čokoládového, přičemž utratíte pouze 3 gramy čistých sacharidů.
Pokud se vám nelíbí čokoláda, zkuste lehký kokosový koláč s šlehačkou a oholeným kokosem, který může být také málo sacharidů. Proveďte těsto, které obsahuje hodně šlehaných vajec a vaječných bílků, sójové mouky, sukralosu, prášek do pečiva a extrakt z kokosu. Po pečení v kulatých kolácích po dobu asi 20 minut nechte vychladnout před načistěním čerstvou šlehačkou oslazenou sukralózou a strouhaným, opečeným kokosem. Tento koláč má asi 6 gramů čistých sacharidů na porci.
Cheesecake vyrobený smícháním smetanového sýra s vejci a sukralózou také dělá lahodný dezert. Pečeme v malých ramekins a podáváme s mrknutím bobulí. Smetanový sýr obsahuje 1 gram sacharidů na 2 polévkové lžíce.
Skleněné dezerty zakoupené v obchodě
Atkins, známý nízkoribiový dietní plán, prodává řadu dezertů nízkým obsahem karbohydrátů. Jedná se o cukrovinky s nízkým obsahem uhličitanu a ořechů, s 1 až 3 gramy čistých sacharidů na porci, s jídly a občerstvením, které obsahují pouze 2 až 5 gramů čistých sacharidů.
Balené směsi od jiných firem za nízké obsahy karbohydrií, sušenek a koláčů dělají snadný dezert s nízkým obsahem karbidu. Některé firmy také prodávají zmrzlinové krémy a zmrzlé koktejly - od bary až po ledové pokrmy - s 2 až 18 gramy čistých sacharidů na porci. Zkontrolujte štítky, abyste našli ty, které nejlépe fungují ve vašem dietním plánu.
