Squash má mírnou chuť a tvrdou texturu, pokud není tepelně zpracován. Pečicí trouba se změní na slanou, pečenou misku s měkkým středem a hnědým, křupavým exteriérem. Pečené recepty na squash fungují nejlépe s tvrdými zimními squashovými odrůdami, jako je žalud a pivoňka. Pečená squash je dostatečně chutný k jídlu, jak je. Přidejte do misky další zdravé přísady, abyste změnili chuť.
Příprava
Squash umístěte na čistou řezací desku a odřízněte ji špičkovým nožem. Oloupeme pokožku zeleninovým oškrabákem nebo odřezávacím nožem. Nakrájejte squash do poloviny podélně. Vysejte semena se zmrzlinou a vyhoďte. Můžete také pečené semena pro křupavé zdravé občerstvení - potřebují jen trochu soli pro koření. Stříkané poloviny nakrájíme na stejnou velikost kostek tak, aby se vařily rovnoměrně.
Vaření
Většina receptů vyžaduje zahřátí trouby na teplotu mezi 350 a 400 stupni Fahrenheita. Nalijte 1 až 2 lžíce. olivového oleje na plech na pečení. Přeneste plátky squashu do pečícího plechu a promíchejte kostky v olivovém oleji. Olivový olej přidává chuť a křupavost na vnější straně kostky squashu, zatímco udržuje squash z lepení na plechu. Umístěte plech do předehřáté trouby a vařte kostička asi 30 minut až 1 hodinu, nebo dokud nebudete snadno prořezávat kostky squashu vidličkou.
Další přísady
Squash je pikantní a aromatický sám o sobě, ale přidání dalších ingrediencí zvyšuje chuť. Koření, jako je skořice, chilli paprička, sůl, kajenský pepř a černý pepř, přidávají chuť bez přidání mnohem více kalorií. Některé recepty vyžadují použití hnědého cukru, javorového sirupu nebo medu k pokovování squashu. Použijte sladidla, abyste udrželi toto jídlo zdravé. Nahoru squash s zdravé srdce ořechy, jako jsou mandle a pekanové.
Výživa
Squash je bez tuku, bez sodíku a bez cholesterolu. Většina squashů má vysoký obsah vlákniny, hořčíku, draslíku a vitamínů A a C. Jedna polovina pohárku surového squashu má přibližně 30 až 50 kalorií s 1 až 2 g vlákniny. Přidání dalších složek mění obsah výživy a kalorií tohoto jídla.
