Enterické bakterie přirozeně žijí ve střevech zvířat a lidí. Nicméně existují některé typy bakterií, které se nacházejí ve střevních trakcích zvířat, které mohou způsobit onemocnění a kruté reakce, když se lidé nakazí. Mohou způsobit mírnou infekci, například jednoduchý případ otravy potravinami, nebo mohou způsobit závažné infekce v celém komunitě a vést k ranám.
Salmonella
Existuje mnoho různých druhů bakterií salmonel. Zpráva od University of South Florida uvádí, že salmonely jsou pro člověka infekční a mohou způsobit onemocnění mezi lidmi a zvířaty. Bakterie Salmonella jsou údajně nejčastější příčinou otravy potravin u lidí. Obvykle se přenáší z ptáků, kuřat, divokých hlodavců a plazů.
Escherichia Coli
Escherichia coli, také známá jako E. coli, se obvykle nachází v obličkovém traktu lidí a zvířat. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí hlásí, že většina typů E. coli není škodlivá. Existují však některé, které mohou způsobit vážné onemocnění. Tyto řetězce E. coli jsou také známé jako Enterotoxigenní Escherichia coli nebo ETEC. ETEC produkuje toxiny, které způsobují, že výstelka střev produkuje a uvolňuje nadměrnou tekutinu, což způsobuje průjmy. je název dané skupině E. coli, které produkují zvláštní toxiny, které stimulují výstelku střev, což způsobuje, že vylučují nadměrnou tekutinu, což způsobuje průjem. Vysoko rizikové potraviny, které mohou mít ETEC na nich, jsou surové ovoce, syrové ryby a maso, surové mléčné výrobky a neupravená voda.
Campylobacter
Campylobacter jejuni je bakterie, která způsobuje infekční onemocnění známé jako campylobakterióza. Pokud jste infikováni kampylobakteriózou, hlásí CDC, že během dvou až pěti dnů po expozici bakteriím budete mít více než pravděpodobné průjem, bolest břicha, křeče a horečku. V některých případech se může rozšířit do krevního řečiště a stát se velmi vážným. Infekce může pocházet z kontaminovaného masa, mléka, vody nebo kontaktu s infikovanou stolicí.
Shigella
Shigella je bakterie, která se nachází v tropickém podnebí. Podle zprávy Kalifornské univerzity to má zřídka vliv na lidi, ale pokud cestujete tropickou oblastí, existuje riziko kontaktu. Shigella se objevuje ve Spojených státech, nicméně s hlášením CDC, že se každoročně hlásí průměrně 14 000 případů. Shigellóza je bakteriální infekce způsobená expozicí bakteriím shigella a přichází s příznaky krvavého průjemu, horečky a křečí v břiše do 24 až 48 hodin infekce. Bakterie jsou přenášeny z člověka na člověka, nebo mohou být zachyceny vystavením kontaminované vodě, kanalizaci nebo výkalům.
