Se svými širokými, tmavě zelenými, plochými listy mohou být zelené houby neobvyklou příchutí, ale mají plnou výživnou hodnotu. Americké ministerstvo zemědělství naznačuje, že ženy konzumují nejméně 1,5 šálku tmavě zelené listové zeleniny za týden, přičemž částka stoupá na 2 šálky pro dospělé muže. 2-ounce podávané ze zelené šťávy obsahuje více než 1,75 šálků čerstvých koláčů, které vám pomohou setkat - nebo téměř splnit - týdenní částku.
Zdroj vápníku
Možná si to nejdříve nemyslíte, ale zelené slepice jsou bohatým zdrojem vápníku. Jako minerál nalezený v největším množství v celém těle, vápník pomáhá budovat silné kosti a zuby. Je také zapotřebí pro celulární komunikaci a regulaci hormonálních hladin vašeho těla, stejně jako pomoc při srážení krve. 2-unce podávané čerstvé šťávy ze šťávy obsahuje 147 miligramů vápníku na porci. To je téměř 15 procent doporučeného stravovacího příspěvku pro dospělé.
Vitamin K
Vitamin K je také známý jako srážení vitamínu, protože je nezbytné, aby vaše tělo produkovalo krevní sraženiny. Nedostatečné množství vitaminu K může vést k abnormálním otlakům nebo krvácení a obtížím zotavení se z ran. Pomáhá tělu absorbovat a užívat vápník, takže pomáhá tělu udržovat silné kosti a zuby. 2-ounce podávané šťávy ze zelených koláčů obsahuje téměř 277 mikrogramů vitaminu K. To je více než 100 procent doporučeného adekvátního příjmu pro muže a ženy.
Folate Fix
Folate je ve vodě rozpustný vitamín, což znamená, že vaše tělo vylučuje nadměrné množství, takže je nutný pravidelný příjem tohoto vitamínu B. Folate pomáhá při růstu buněk a tkáních a jejich fungování. Může také pomoci zabránit vzniku anémie, stejně jako některých vrozených vad. 2-unce podávané čerstvé šťávy obsahují 82 mikrogramů folátu. Jedná se o něco málo přes 20 procent přijatelného příjmu u mužů a žen a 16,4 procent z toho, co je přijatelné pro těhotné a kojící ženy.
Macronutrient Rundown
Collard greens je nízkokalorický, nízkotučný zdroj výživy, přičemž 2-unce porce zeleně obsahuje pouze 20 kalorií. Stejná velikost porce má také méně než 0,5 gramu celkového tuku - z nichž většina je polynenasycený tuk - a téměř 2 gramy bílkovin. Obsah cukru v zelené šťávě je také minimální, s přibližně 0,3 g cukru na 2 oz.
