Sodík a cholesterol jsou často uváděny společně jako věci, které je třeba snížit a sledovat zdravou výživu. Sodík, včetně chloridu sodného nebo stolní soli, se používá při výrobě potravin jako konzervační látka, stabilizuje, svazuje přísady, zvyšuje barvu a také ochucuje. V důsledku toho lidé konzumují mnohem více sodíku, než si mohou uvědomit. To se může týkat jedinců s vysokým cholesterolem, kteří jsou pod mylnou představou, že hladiny sodíku přímo ovlivňují cholesterol.
Sodík a jeho účinky na zdraví
Sodík je přírodní prvek, NA na periodické tabulce. Je to měkký, bílý alkalický kov. Sodík je nezbytným prvkem pro zdraví, protože, jak je vysvětleno na internetových stránkách ChemiCool, "sodíkové ionty usnadňují přenos elektrických signálů v nervovém systému a regulují vodní rovnováhu mezi tělesnými buňkami a tělesnými tekutinami". American Heart Association vysvětluje, že ačkoli je sodík nezbytnou živinou, je skutečně zapotřebí jen velmi málo. Doporučují snažit se zůstat pod 1500 miligramů sodíku denně, což je obtížné, když tolik potravin a nápojů, které obsahují velké množství sodíku. Příliš mnoho sodíku ve stravě je spojeno s vysokým krevním tlakem a zvýšeným rizikem srdečního záchvatu a mrtvice.
Cholesterol a jeho účinky na zdraví
Existují dva typy cholesterolu v těle, dobrý typ, HDL a špatný typ, LDL. Jsou považovány za dobré a špatné na základě jejich vlivů na zdraví. Bilance těchto dvou je důležitá, protože HDL cholesterol skutečně pomáhá omezit tvorbu LDL cholesterolu v arterie. Vysoké hladiny LDL cholesterolu mohou ucpat tepny, které vedou k infarktu a mrtvici. Hladiny cholesterolu jsou určeny jak genetickými, tak stravovacími, takže tam, kde člověk může být geneticky ohrožen vysokým cholesterolem, může pomoci snížit jeho dietní rozhodnutí.
Má cholesterol s účinkem sodíku?
Sodík neovlivňuje hladinu cholesterolu. V září 2003 na konferenci American Heart Associations Annual Heart Pressure Research Conference vedoucí autor Lawrence J. Appel, MD, profesor medicíny na Lékařské fakultě University of Johns Hopkins v Baltimore, představil výsledky z dietních přístupů k zastavení hypertenze ( DASH) - Sodná studie. Podle studie nedošlo k žádné změně celkového cholesterolu, cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinu (LDL), cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL) nebo triglyceridů. Dieta DASH je dietou s nízkým obsahem sodíku, kterou obvykle doporučují lékaři lidem s hypertenzí.
Sodík a cholesterol, jaký je odkaz na zdraví?
Zdravotní vazba mezi sodíkem a cholesterolem spočívá v rizikových faktorech, které jsou sdíleny, pokud jsou nadměrně spotřebovávány. Vysoká hladina sodíku a vysoký cholesterol jsou spojeny se zvýšeným rizikem infarktu nebo mrtvice. Proto přestože sodík nezvyšuje hladinu cholesterolu, mohou lékaři poradit pacientům, aby ho omezili na nižší infarkt a riziko mrtvice.
