Rodiče, kteří chtějí pomáhat dětem trpícím poruchou pozornosti s hyperaktivitou a problémy s chováním, často přicházejí s dietními změnami v nadějích na zlepšení. Jeden možný viník je červené barvivo používané v potravinách - i když teorie, že barvivo zhoršuje hyperaktivitu, je kontroverzní. Lidé, kteří odstraní červené barvivo z stravy, také obvykle vyříznou další potravinářské přídatné látky.
Význam
Žádné studie neukazují, že červené barvivo a další potravinářské přídatné látky skutečně způsobují ADHD, ale vědecké důkazy poukazují na takové přísady, které způsobují nebo zhoršují hyperaktivní chování u některých lidí, podle Mayo Clinic. FD & C Červená č. 40, nazývaná také alurová červená, je na seznamu podezřelých. Mezi další přísady patří FD & C Žlutá č. 5, nazývaná také tartrazin; FD & C žlutá č. 6, také známá jako západ slunce žlutá; D & C Žlutá č. 10 nebo žlutá chinolinová; a benzoát sodný.
Identifikace
Výrobci potravinářských výrobků nejsou povinni umístit FD & C červenou č. 40 na štítky potravinových přísad. To dělá to těžké říct, jestli jídlo má toto umělé barvení. Pokud se chcete vyhnout barvivu, nejlepším pravidlem je vyhnout se jasně zbarveným zpracovaným potravinám. Takové předměty pravděpodobně obsahují červené barvivo nebo jiné barviva podle Mayo Clinic. FD & C Žlutá č. 5 je snadné zjistit, protože výrobci jsou povinni informovat spotřebitele o tom, zda se toto barvivo používá. Toto barvivo je podezření, že je pravděpodobnější, že způsobí reakce než jiné barviva. Některé skupiny, například Feingoldova asociace Spojených států, která říká, že potravinářské přídatné látky způsobují řadu zdravotních problémů, viní Red 40 pro lymfomy a nádory. Lidé, kteří sledují dietu Fenigold, odstraňují zpracované potraviny ze svých stravovacích plánů.
Nařízení
Některé obhajovací skupiny potravin požádaly Úřad pro potraviny a léčiva USA o zakázání potravinových barviv podezřelých z toho, že přispívají k hyperaktivitě u dětí, včetně FD & C Red č. 40, uvádí zprávy CBS News. Žádost Centra pro vědu ve veřejném zájmu také žádá agenturu, aby požadovala, aby výrobci potravin jasně označili potraviny, které obsahují barviva, jako je FD & C Červená č. 40, během šetření, zda by tyto látky měly být zakázány. Postoj FDA však spočívá v tom, že potravinářské barviva jsou prozkoumány před tím, než budou schváleny pro uvádění na trh a jsou bezpečné, informuje CBS News. Potravinářské barviva byly prozkoumány od roku 1960, kdy byla schválena změna barevných doplňků Kongresem. Z 200 látek, které byly před tímto použitím použity, bylo podle zákona schváleno 35 barviv.
Dějiny
Další červené barvivo FD & C Červená č. 2 bylo v roce 1976 vyřazeno z FDA. Bezpečnost barviva nebyla prokázána a existovalo obavy, že na základě studií na zvířatech existuje zvýšené riziko rakoviny, uvádí časopis Time. Barvivo bylo předběžně schváleno FDA v návaznosti na dodatek k doplnění barvy, který byl zrušen poté, co byl FDA prodloužen 14krát. Zatímco byly zakázány nové výrobky, měly by být na regálech povoleno, aby zůstaly prodávány spotřebitelům, protože FDA nenašel důkaz o nebezpečí pro veřejné zdraví z barviva. Lidé by museli konzumovat nadměrné množství potravin s barvivem - například 7500 12-oz sódy denně - aby se rovnal množství zvířat, které byly podávány ve studiích, které vyvolaly červené vlajky, výrobci potravin řekl "Čas". Obhajovací skupiny pro potraviny v té době nesouhlasily a neúspěšně vyzývaly k odvolání potravin s červenou 2. Když byl Red 2 zakázán, výrobci se přesunuli k použití Red 40.
Teorie / spekulace
Dospělí, kteří chtějí jíst stravu založenou na přírodnějších potravinách bez přísad a konzervačních látek, mohou také následovat dietu s červeným barvivem. "Například Evolution Diet" zakazuje tyto potraviny a autor Joseph Morse výslovně doporučuje čtenářům, aby konzumovali žádný typ červeného barviva. Červené barviva obsahující kočinový extrakt a karmín, vyrobené ze zemního hmyzu, jsou také ohroženy skupinami obhajujícími spotřebitele. Ty se objeví na etiketách potravin jako E120 nebo "přidaná barva".
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu říká, že přípravek Red 40 obsahuje známý karcinogen nebo činidlo způsobující rakovinu, nazývané anilin. Červená 40 je nejrozšířenější potravinové barvivo podle středu. Advokátní skupina však připouští, že důkaz, že barvivo urychluje vývoj nádorů, je kontroverzní.
