Glukóza je cukr, který slouží jako primární zdroj energie pro vaše tělo. Poskytuje také palivo pro optimální činnost mozku a nervového systému, které mohou pomoci při podpoře kognitivních funkcí, jako je učení a paměť. Lidské tělo uchovává glukózu v několika formách, aby splňovalo okamžité a budoucí energetické požadavky.
Zdroje
Glukóza není přítomna v potravinách. Místo toho vaše tělo převádí sacharidy z potravin na glukózu pomocí amylázy, enzymu produkovaného slinami a pankreasu. Sacharidy se nacházejí ve všech rostlinných potravinách - obiloviny a škrobová zelenina, jako je kukuřice a brambory, jsou obzvláště bohaté na uhlohydráty. Fazole, zelenina, semena, ovoce a ořechy dodávají také sacharidy. Mléčné výrobky jsou jedinou živočišnou potravinou, která obsahuje tuto živinu.
Glykogen
Když tělo rozkládá sacharidy na glukózu, přivádí ho do krevního oběhu, aby dodával energii vašim tělům energie. Inzulin, který je produkován vaším pankreasem, pomáhá při přenášení glukózy přes buněčné stěny. Nepoužitá glukóza je převedena na glykogen chemickým procesem nazývaným glykogeneze a je uložena ve svalových tkáních a játrech. Glykogen slouží jako záložní zdroj paliva při poklesu hladiny glukózy v krvi.
Tuky
Vaše játra a svaly mohou ukládat pouze omezené množství glykogenu. Pokud vaše krevní oběh obsahuje více glukózy než vaše tělo může ukládat jako glykogen, vaše tělo uchovává přebytečnou glukózu jako tukové buňky. Stejně jako glykogen, tuk je uložen pro budoucí energii; avšak skladování glukózy jako tuku může přispět k přírůstku hmotnosti a obezitě. Obezita je rizikovým faktorem pro diabetes a srdeční onemocnění a může zvýšit zátěž vašich kostí a kloubů.
Hyperglykémie
Vaše tělo musí uchovávat glukózu ve vašem krevním řečišti předtím, než jej převede a uloží jako glykogen nebo tuk. Přebytečná glukóza ve vašem krevním řečišti, lékařsky nazývaná hyperglykemie, může způsobit několik příznaků, jako je špatná koordinace, letargie, závratě, bolesti hlavy a mdloby. Chronické vysoké hladiny glukózy v krvi mohou být také toxické pro vaše játra a mohou zvýšit riziko vzniku cukrovky 2. typu.
