Konvenčně slazené potraviny jsou verboten během všech čtyř fází plánu stravy Atkins, je však obzvláště důležité, aby nebyli konzumováni během první fáze, což je období dvou týdnů známé jako "indukce". Nejen že jsou cukrovinky zakázány při indukci, tak jsou všechny potraviny bohaté na sacharidy, včetně chleba, těstovin, rýže, fazolí a ovoce. Pozdější fáze umožňují omezené množství komplexních sacharidů, ale cukr je vždy ne.
Vytvoření přepínače
Cílem indukce je rychle přeměnit tělo z glukózy - jeho obvyklý proces hoření glukózy nebo její skladované formy, glykogenu, energie - na lipolýzu nebo spalování tuku. Aby to bylo možné, diety musí opustit všechny jednoduché cukry a jíst pouze bílkoviny, čisté tuky a 20 gramů čistých sacharidů denně získaných z omezeného výběru nízkouhlíkové zeleniny, jako jsou listová zelenina a karfiol. Nemusíte však omezovat své kalorie. Humr s nakresleným máslem? Jít na to.
Indukční "chřipka"
Trvá asi 48 hodin, než spálíte rezervy glykogenu v indukční fázi a přepnete na využití tukových zásob pro energii. Během přechodné fáze někteří dieři Atkins prožívají nepohodlné příznaky, jako jsou bolesti hlavy, nemoci, slabost a podrážděnost, které jsou známé jako "Atkins chřipka" v komunitě s nízkým obsahem karbohydrátů. Cukry na sacharidy a zejména na sladkosti mohou být intenzivní v prvních dnech; je to znamení, že vaše tělo a mozek se stáhnou z jejich preferovaného zdroje energie.
Zůstaň silný
Pokud pociťujete touhu po sladkosti, mějte na paměti, že požití jakéhokoli cukru vám pošle zpátky na druhou: Vaše tělo okamžitě přestane spalovat tuky a vrátí se k glukóze. Například 1,55-unce mléčné čokoládové tyčinky obsahují 26 gramů sacharidů - již 6 gramů nad denní limit pro indukci. V závislosti na počtu gramů, které konzumujete, může trvat několik hodin až dva dny, než vaše tělo vyčerpá své nové množství glykogenu a vrátí se k spalování tuku.
Chytřejší sladkosti
Pokud musíte podvádět s něčím sladkým, vyberte si z nízkoparbtivých plodů, které jsou povoleny v pozdějších fázích Atkins, zejména bobulí. Jeden šálek čerstvých malin obsahuje například méně než 15 gramů sacharidů; protože 8 gramů z nich je z nestravitelných vláken, "čisté" nebo "použitelné" sacharidy dosahují pouze 7 gramů. Posypte je náhradou cukru - program Atkins doporučuje sukralózu - a můžete být schopni uspokojit vaše toužení bez přerušení poruchy tuku.
