Vyrobené z pozlacené sítě, zlaté filtry na kávu jsou semipermanentní filtrační zařízení používaná v kávovaru. Často jsou standardně vybaveny prémiovými kávovary, zlaté filtry odstraňují potíže a nechuti zabývat se papírovými filtry. Zlaté filtry mají také pozitivní zdravotní výhody oproti svým papírovým protějškům.
Zabraňuje kontaminaci dioxiny
Spotřebitelé používají zlaté kávové filtry k výměně papírových, z nichž poslední jsou k dispozici ve dvou základních odrůdách: filtry bílého papíru a světle hnědé filtry z nebieleného papíru. Chemický proces používaný k bělení papíru pro výrobu bílých filtrů vytváří určité množství dioxinu, což je vysoce toxická sloučenina, podle Lois Marie Gibbsové, autorky "Dying from Dioxin". Zdůrazňuje, že procesy výroby papíru také zanechávají znepokojující úrovně dioxinu v jiných bílých papírových produktech, jako jsou papírové desky, krabice na pizzu a dokonce i čajové sáčky. Použití zlatých filtrů v procesu výroby kávy umožňuje spotřebitelům zabránit možné kontaminaci dioxinem, ačkoli to samé lze říci pro filtry vyrobené s nebaleným papírem.
Umožňuje volný tok antioxidantů
V srpnu 2005 představili výzkumníci z Pennsylvánské univerzity v Scrantonu výsledky studie o antioxidačních vlastnostech kávy před účastníky 230. národního setkání americké chemické společnosti nebo ACS podle PhysOrg.com. Profesorka chemie Joe Vinsonová, která vedla studii, uvedla na konferenci ACS, že Američané získávají z kávy více antioxidantů než z jiných zdrojů. "Nic jiného se blíží," řekl.
Na rozdíl od papírových filtrů jsou zlaté filtry na kávu chemicky inertní, což je nemovitost, která je ceněná kávovníky, kteří chtějí, aby nic nezasahovalo do čistoty svého šálku java, podle Gourmet-Coffee-Zone.com. Vzhledem k tomu, že jsou inertní, zlaté filtry nejen umožňují plnou chuť kávy, ale také nedělají nic pro snížení nebo změnu přírodních antioxidačních vlastností kávy, které mají významné přínosy pro zdraví.
Blokuje sloučeniny zvyšující hladinu cholesterolu
Káva obsahuje významné množství kafestolu a kahveolu, což jsou diterpeny, o kterých je známo, že zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. V přehledu nedávného lidského výzkumu o kávě a jejích zdravotních účincích říkají Jane V. Higdonová a Balz Freiová, vědci z Linus Paulingova institutu na Oregonské státní univerzitě, že jasnou shodou všech nedávných studií o diterpenech kávy je to, že filtrace, papír nebo zlatá média odstraní většinu, ne-li všechny, diterpény. Ve svém recenzování, publikovaném v březnovém vydání "Kritické recenze ve vědě o potravinách a výživě", Higdon a Frei citují několik studií, které ukazují účinnost filtrů při odstraňování diterpenů, což umožňuje průměrně pouze 0,2 mg až 0,6 mg na šálek. Stejné studie poznamenávají, že francouzská tisková káva, skandinávská vařená káva a turecká káva obsahují v průměru 6 mg až 12 mg na šálek.
