Kukuřičná mouka je mouka vyrobená mletím sušené kukuřice. Může být rozmístěn do různých konzistencí a je také znám jako kukuřičná mouka, když je jemně mletá. Kukuřičná mouka, která je nejčastější ve Spojených státech, obsahuje málo plevy a klíčky kukuřičného jádra. Tento druh kukuřičného masa je konkrétněji znám jako bílá kukuřičná moučka.
Servisní informace
Tyto nutriční informace jsou pro 1 oz. bílého kukuřičného masa nebo o něco méně než 3 tb. Kukuřičná mouka neobsahuje žádné přísady, ačkoli kukuřičná moučka je často obohacena vitamíny.
Kalorie
Podíl kukuřičného masa obsahuje celkem 103. Obsahuje 92 kalorií ze sacharidů, 7 kalorií z bílkovin a 4 kalorie z tuku. Servírování kukuřičného jídla poskytuje 5% denní hodnoty (DV) pro kalorie, za předpokladu, že dieta obsahuje 2 000 kalorií za den.
Tlustý
Podávaná kukuřičná moučka obsahuje celkem 0,5 gramu tuku, což je méně než 1 procento tuku. Tento obsah zahrnuje 0,1 gramu nasycených tuků, což je méně než 1 procento z celkového obsahu nasycených tuků. Kukuřičné jídlo neobsahuje cholesterol.
Sacharidy a bílkoviny
Podávaná kukuřičná moučka obsahuje celkem 22,2 gramů sacharidů, což je zhruba 7 procent z celkového obsahu uhlohydrátů. Obsahuje 20,6 gramů komplexních sacharidů, 0,5 gramu jednoduchého cukru a 1,1 gramů vlákniny. Občerstvení kukuřičného prášku poskytuje 4% z hodnoty DV pro vlákninu. Občerstvení kukuřičného masa obsahuje 2 gramy bílkovin, což je 4 procenta bílkovin.
Vitamíny a minerály
Podávaná kukuřičná moučka má 3% DV pro thiamin, 3% DV pro vitamin B6 a 2% DV pro folát. Obsahuje také 5% DV pro selén, 3% DV pro mangan a 3% DV pro fosfor. Podíl kukuřičného masa poskytuje 2 procento žíraviny a hořčíku.
