Pokud je vaší kuchyni přeplněná zahradním čerstvým cuketou z kukucíny, dejte některé z nich k dobrému využití v sukulentní pečené misce z cukety. Připravený k jídlu za 20 minut, pečená kukuřice je chutná příloha, která doprovází bohatou hlavní jídla. Pro nejlepší chuť si vyberte mladou, něžnou cuketa o rozměrech 6 až 8 palců, protože větší squash se stává tvrdším a méně chutným. Držte cuketou opatrně, protože tenká kůže se snadno otlačí.
Krok 1
Plátky cukru opláchněte pod studenou vodou a poté je usušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Každou cuketu nakrájíme na polovinu křížem a použijeme šéfkuchařský nůž. Každou polovinu nakrájejte na pět nebo šest dlouhých klínů.
Krok 3
Kuchyňské klíny umístěte do velké misky. Přidejte hrubě nakrájené česnekové hřebíčky, mořskou sůl, čerstvě mletý černý pepř, olivový olej a kajenský pepř. Pomocí špachtlí promíchejte, aby se cuketa rovnoměrně nanesla olejem a kořením.
Krok 4
Předehřejte troubu brojlerské jednotky.
Krok 5
Štěpte směs cukety do pekáče nebo trouby. Umístěte cuketa 4 až 5 palců pod brojlerem.
Krok 6
Otřete cuketa, dokud nejsou kousky zlatavě hnědé - asi 15 minut. Míchat cukr každé čtyři až pět minut, aby se zabránilo spálení.
Krok 7
Posypeme strouhaným parmezánem přes cukřenku během poslední minuty vaření. Z trouby vyjměte cuketa a troubu podávku teplou.
Věci, které budete potřebovat
- 4 až 6 středních cukernat
- Papírové ručníky
- Šéfkuchařský nůž
- Velká mísící miska
- 4 česnekové hřebíčky
- 1 lžička. mořská sůl
- 1 lžička. čerstvě mletý černý pepř
- 1/4 olivového oleje
- 1/8 lž. a kajenský pepř.
- Špachtle
- Pekáč na pečení nebo troubu
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
Tipy
- Přidejte chutnou chuť do pečené cukety přidáním asi 1/4 šálku balsamicového octa. Když ocas mletý, mrzne octem - asi dvě minuty před přidáním strouhaného parmazánu. Chcete-li přidat chřest, posypte nakrájené mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo borovice na vrcholu hotového pokrmu těsně před podáním. Pokud se vám líbí chuť tymiánu, přidejte tři až čtyři větve čerstvého tymiánu spolu s dalšími kořením. Před tím, než podáváte squash, vyjměte větve.
