Jablečný ocet - recept na vaření doma

V tomto článku vám řekneme o skutečně magických vlastnostech jablečného octa a receptu pro vaření doma

V tomto článku vám řekneme o skutečně magických vlastnostech jablečného octa a receptu pro vaření doma. Koneckonců je používán nejen při vaření, ale také jako silný lék na léčbu různých onemocnění. Díky tomu se můžete také zbavit vrásek, celulitidy a dokonce i dalších kilogramů.

Aroma domácího jablečného octa je nesrovnatelná s vůní rafinovaného produktu připraveného v průmyslových podmínkách

Chemické složení

Vůně domácího jablečného octa je nesrovnatelná s vůní rafinovaného produktu vyrobeného v průmyslových podmínkách. Navzdory skutečnosti, že v obou případech je to produkt fermentace šťávy, mnoho z biologicky cenných složek se ztrácí během zahřívání, čištění a zavádění konzervačních látek v jejím složení.

Složení kvalitního jablečného octa obsahuje:

• nejdůležitějšími aminokyselinami jsou organické sloučeniny zabývající se tvorbou bílkovin; a v octě je to třikrát více než v surovém materiálu;
• Kyselina octová, jejíž užitečnou vlastností je čištění toxinů; jablko, které chrání před viry a houbami; mléčný, syntetizující glykogen a glukózu; oxalický, s kterým se vápník absorbuje a citron, který má silné antioxidační vlastnosti;
• vitamín A, který se podílí na tvorbě buněčných membrán;
• vitamín C, který se aktivně podílí na procesu hematopoézy a chrání imunitní systém;
• nejsilnější antioxidant vitamín E;
• vitaminy skupiny B (především B1, B2, B6);
• Draslík zajišťuje správné fungování svalů včetně srdce;
• železo, které provádí proces transportu kyslíku do proteinových molekul a stimulaci tvorby hormonů;
• křemík, který zaručuje činnost a dlouhověkost a stimuluje svaly srdce;
• vápník, síra, hořčík, fosfor, měď;
• Enzymy jsou enzymy, které urychlují chemické reakce v těle.

Kyselina octová čistí tělo toxinů

Poradenství! Připravený ocet může být ochucený suchými bylinkami nebo česnekem. Po přidání všech ingrediencí by měl vařit několik týdnů.

Klíčová doporučení

Chcete-li připravit léčivé přípravky, je lepší používat plně zralé jablka, které nebyly zpracovány chemikou: je lepší je vzít z vaší zahrady nebo alespoň z trhu.

Optimální teplota pro přípravu hojivého a voňavého octa je 17-27. Při nižší sladině to bude bloudit pomaleji a octová děloha (o ní budeme hovořit níže) může zemřít.

Pro zajištění nejlepší fermentace může být nádoba vystavena čerstvému ​​vzduchu ve stínu. Abyste ho chránili před prachem, přímým slunečním zářením a přehřátím, stejně jako mušky létajícími na zápach (sarkofág), je lepší ho pokrýt tenkou látkou nebo gázou.

Chcete-li připravit a uložit ocot nebo nádobí s jeho přídavkem, nepoužívejte kontejner z kovu - budou oxidováni. Za tímto účelem se používají pouze nádoby ze skla, dřeva, speciálního potravinářského plastu nebo nerezové oceli. Sladinu smíchjte lépe s dřevěnou nebo plastovou lžičkou.

Pro přípravu a skladování octu nebo nádob s jeho přidáním nepoužívejte kovový kontejner - budou oxidováni

Poradenství! Tára pro fermentaci je lepší vybrat s nejširším krkem.V nádobě nebo láhvi, protože menší oblast kontaktu se vzduchem, ocot bude bloudit déle.

Co je děložní děloha?

Při procesu fermentace se na povrchu vytváří mukózní hmota bělavě žluté barvy, podobně jako u formy nebo čajové houby, což je ve skutečnosti kolonie bakterií kyseliny octové. Je považován za "srdce", "matku" budoucího octa. Koneckonců je to děloha, která fermentuje a recykluje všechny alkoholy vzniklé během fermentace na kyseliny.

Tvorba acetické dělohy v druhé fázi dozrávání asi měsíc po výrobě octa. Čím je aktivnější, tím silnější bude. Děloha slouží jako spolehlivá ochrana proti výskytu škodlivých mikroorganismů a bakterií ve fermentované šťávě, které zhoršují kvalitu budoucího produktu. Slavné firmy, které tento elixír vyrábějí, pečlivě si ho váží a ctí - zdravé lůno zaručuje, že jejich produkt je perfektní chuť a vůně.

V lidové medicíně je děloha považována za neuvěřitelně léčebný lék, působící třikrát silnější než obvyklý ocet. Takže s ní můžete zmírnit bolest v kloubech, překonat mnoho kožních onemocnění, včetně popálení, odstranit mozoly, zbavit se hlístů.

V lidové medicíně je děloha považována za neuvěřitelně léčebný lék, který působí třikrát silnější než obvyklý ocot

Poradenství! Aby nedošlo k poškození dělohy dělohy, nedoporučuje se pouze protřepat, ale pohybovat nádobou po celou dobu fermentace. Koneckonců, v důsledku náhlých pohybů může zemřít. Jasným znakem smrti je jeho spuštění na dno nádrže.

Tradiční recept

Síla hotového octa závisí na kyselosti původních surovin. Při použití příliš kyselých jablek na 1 kg musíte přidat až 100 g cukru. Pro fermentaci běžných odrůd se toto množství sníží na 50 g:

• Jablka je třeba umýt, důkladně vyčistit z hniloby a poškodit a jemně nasekat nebo nastrčit na strouhací brusič, maso nebo v mixéru; kůži a jádro nemohou být odstraněny;
• suroviny jsou převáděny do čistých nádob, smíchány s cukrem a dobře promíchány;
• v nádobě se přidá teplá vařená voda s teplotou nejvýše 70 ° C tak, aby pokrývala jablka o 3-4 cm;
• Pokrmy jsou pokryté tenkou tkaninou nebo dvouvrstvou tkaninou a spojeny nebo omotány kolem elastického pásku; pokrýt jej víkem není v žádném případě doporučeno; Kyslík v něm musí volně cirkulovat;
• suroviny se nejdříve uvolňují na tmavém místě po dobu 2 týdnů, během této doby je nutné je alespoň několikrát smíchat;
• po 14 dnech by měla být buničina vytřepána a musí se přetékat a znovu zasypat do měsíce;
• připravený ocet by měl získat jantarovou barvu a charakteristické aroma; vylije se z usazeniny tenkou trubičkou, nalije se do lahví nebo nádob, těsně uzavřených víčkem a uchovává se na chladném místě.

Síla hotového octa závisí na kyselosti původních surovin

Poradenství! Zralost octa se může lišit. V závislosti na typu jablek a teplotě v místnosti může být doba vaření 1,5-2 měsíců.

Ocet z jablečného džusu a medu

Z již připravené a konzervované domácí šťávy, stejně jako čerstvě vymačkané, můžete vyrobit koncentrovanější ocet. Postupujte takto:

1. na 1 litr nezředěné šťávy se odebírá 100 g kvalitního medu, nejlépe čerstvého;
2. sladina se nalije do vhodné nádoby a ponechá se na tmavém místě k fermentaci;
3. Džus se také pravidelně mísí během prvních 2 týdnů;
4. další míchání nebo protřepávání, aby nedošlo k poškození dělohy, je nepřijatelné.

Poradenství! Z jablečného džusu, koupeného v obchodě, ocot nebude fungovat.Vzhledem k přítomnosti konzervantů džusu nebude kvasit, a to pouze pokryté plísní.

A musí pro jablečného octa s chlebem (recept na Jarvis)

Přidáním krustů z černého chleba výrazně urychlíte fermentaci. Při přípravě octu pomocí tohoto receptu připravte následující složky:

• 0,8 kg jablek;
• litr vody;
• hrst sušeného Borodina nebo jiného černého chleba,
• vařené bez přísady bílé mouky;
• balíček suchých kvasinek;
• asi 200 g medu;
• 100 g cukru.

Přidáním krustů z černého chleba výrazně urychlíte fermentaci

Namísto kvasinek do mladiny může hodit hrst rozinek nebo čerstvých hroznů. že to není umýt, jinak zcela odstranit vinných kvasnic, které jsou v horní části kůry.

Poradenství! Malý pelet v mladém ocet není tak strašné, a to může začít pít. Po dokončení fermentace se zakalené vločky usadí na dno.

Užitečné vlastnosti

Jablečný ocet se používá jako základní složka v přípravě mnoha pokrmů :. koření, majonézy, potraviny v konzervách apod Jeho podávání nejen značně zvyšuje jejich biologickou dostupnost, ale také přispívá k delší zachování výrobků a zničení bakterií a plísní.

Aromatický ocet je široce používán a jako lék. Zde jsou jen některé recepty:

• Otravy nehybných produkty je třeba umýt žaludku, a pak přidat šálek vody a lžičku octa tato směs se v několika dávkách pít během 4 hodin;
• zmírnění potíží po otravě a může být pomocí klystýru 2 velkých lžícemi octa na 2 litry vody;
• vyrovnat se s kašlem, je nutné smíchat 100 g medu, lžička a aloe 3 octem a tuto směs brát před jídlem jednou denně;
• pro léčení zácpy, snížení stimulace a toxicity trávení jablečný ocet pití spolu s infuzí lněného semene (půl litru vody je užíván bez snímků dvě polévkové lžíce semen a stejné ocet);
• protože je schopný inhibovat patogeny, dlouhodobé užívání ji pomoci vyrovnat se s dysbacteriosis; pro to je nutné po každém jídle vzít lžíce octa, zředěný ve sklenici vody;
• s exacerbací cystitidy, toto řešení se užívá denně po dobu 2 měsíců;
• jablečný ocet (to bude potřebovat půl šálku), infuze po dobu 3 dnů při 50 g česneku, aby pomohla vyrovnat se s aterosklerózou.

Aromatický ocet je široce používán jako lék

Poradenství! Doba použitelnosti ocet je asi 2 roky. Na konci tohoto období začne ztrácet své užitečné vlastnosti.

Externí aplikace

Jablečný jablečný ocet může být použit nejen uvnitř, ale také používán externě pro ošetřování vlasů, kožních onemocnění a jako kosmetiku pro vyhlazení vrásek:

• při vysokých teplotách míchat oct s vodou v rovnoměrných částech, mokré teplé husté ponožky s tímto roztokem, dát je na nohy a získat dobrý pot, stoupat pod deku; vlhkost z těla se rychle odpaří a teplota klesne;
• s modřinou nebo popáleninou, postiženou oblast namazat teplým octem se solí rozpuštěnou (polovina lžičky soli se odebírá na čtvrtinu šálku); V tomto řešení se obvaz nebo gáza navlhčí, aplikuje se na bolest a fixuje se obvazem; po vysušení je třeba obvaz změnit;
• ke snížení hemorrhoidní bolesti a odstranění kužele, jsou navlhčeny ve zředěném octě, aby se zvýšil účinek, do roztoku se může přidat vodní roztok kandandinu;
• kdy se k odstranění zánětu používá kloubní onemocnění, masť se připravuje z terpentinu (1 čajová lžička), octa (1 polévková lžíce) a kuřecího žloutku; směs se v noci vtírá do pokožky;
• Vyčistěte a tónujte pokožku masítem z jablečného octa. Z tohoto důvodu se k litru vody přidávají 2 velké lžičky octa; Maso můžete masírovat houbou nebo hadříkem namočeným v roztoku;
• podobná masáž, prováděná po dlouhou dobu, pomůže zbavit se celulitidy po dlouhou dobu;
• se šindelem, postižená oblast je navlhčena čtyřikrát denně s nezředěným octem;
• na bázi jablečného octa, můžete připravit krém z vrásek; aby se je zbavil, je to možné a při častém otírání obličeje není příliš koncentrované jeho řešení.

Poradenství!Lidé, kteří se podílejí na sportu, si všimli, že po použití jablečného octa se svaly stanou pružnějšími. Například k urychlení protahování na povrázku může být, přičemž na prázdnou žaludeční vodu s 13 g (čajová lžička) octa zředěného v něm.

Jablečný jablečný ocet může být použit nejen uvnitř, ale také používán externě pro ošetřování vlasů, kožních onemocnění a jako kosmetiku pro vyhlazení vrásek

Jablečný ocet pro hubnutí

Mnoho lidí úspěšně používá tento užitečný elixír jako prostředek ke snížení hmotnosti.Pomáhá tlumit chuť k jídlu, zrychlit metabolismus a rozdělit tukové buňky. Ocet navíc podporuje regeneraci oxidačních procesů v těle a odstraňuje toxiny.

Jablečný jablečný ocet se používá po dobu 1 měsíce po dobu půl roku. Vezměte to až po jídle 3krát denně. K tomu je chován ve vodě - 2 čajové lžičky se přidávají do sklenice.

Rychlý výsledek by však neměl čekat - bude viditelný až po 3 až 4 měsících. Chcete-li tento proces urychlit, používejte více octů najednou nebo zvyšte počet recepcí, neměli byste. Nadbytečná kyselina může vyvolat tvorbu žaludečních vředů nebo dvanáctníkových vředů. Negativně může jeho přebytek ovlivnit i celkový stav těla.

Poradenství!Aby nedošlo k poškození smaltu zubů, jablečný jablečný ocet je lepší pít slámou.

Mnoho lidí úspěšně používá tento užitečný elixír jako prostředek ke snížení hmotnosti

Kontraindikace

Bez ohledu na to, jak je jablečný jablečný ocet účinný, může jeho použití v některých případech nepříznivě ovlivnit zdraví. Takže pít i v malých dávkách se nedoporučuje, pokud:

• jakékoli onemocnění trávicího traktu, včetně zvýšené acidity žaludku a vředu;
• hepatitida;
• onemocnění ledvin;
• narušení rovnováhy soli v těle.

Jablečný jablečný ocot je netoxický, takže ho lze použít i v těhotenství, aby zmírňoval nevolnost. Chcete-li to udělat, ve sklenici vody, musíte zředit lžičku octa.