Lemonské koláčky jsou čerstvou a chutnou volbou, zejména v teplejších měsících roku. Lemon tvaroh, bohatá a krémová směs vaječných žloutků, citronu a cukru, může zajistit, že jasná citrusová chuť. Do pečicího koláče můžete před vypéknutím vrstvy citrónu vytvarovat nebo naplnit košíček poté, co je pečený, v závislosti na struktuře, kterou upřednostňujete.
Lemon curd
Zatímco si můžete koupit citrónovou slaninu v sekci džem v dobře zásobeném obchodě s potravinami, takže vaše vlastní nabídky nabízejí chutnější a kvalitnější alternativu. V mísící misce smetanu dohromady 6 polévkových lžiček. změkčené, nesolené máslo a 1 šálek cukru. Přidejte šest žloutků, dobře promíchejte a přidejte 2/3 šálku citrónové šťávy. Směs ochlaďte na nízkém ohni, dokud není hladký, poté se zvedne na středním ohni a vaří až do zhuštění. Nevarejte. Odstraňte z tepla a míchat 1 až 2 lžičky. z citrónové kůry. Než se použije tvaroh z citrónu, nechte ji zcela vychladnout. Skladujte citronovou sýřeninu, těsně zakrytou, v chladničce po dobu jednoho týdne nebo v mrazáku po dobu dvou měsíců.
Pečení z citronu do košíčků
Pokud nechcete vyplňovat košíčky, můžete uprostřed každého košíčku pečeme citrónovou slaninu. Připravte si svůj oblíbený citronový dort, bílý dort nebo žlutý tortový talíř. Řekněte každou šálku vaší muffinové plechovky papírovou vložkou a poté naběhněte dostatek těsta, abyste každou misku naplnili přibližně třetinou plné. Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce. z citrónového tvarohu, pak nahoře s dostatečným množstvím koláče, aby se naplnil každý šálek dvě třetiny plné. Pečte podle pokynů vašeho receptu nebo koláče. Zachováte chuť, ale ztrácíte některou z výrazných textur z tvarohu.
Plnící košíčky s tvarohem
Chcete-li, aby se citronová tvaroh ve vašich košíčcích vynikla, vyplňte pečené koláče s touto bohatou výplní citronu. Použijte malý, ostrý nůž na odstranění kužele z dortu ze středu každého koláče nebo se rozhodněte pro špičku pečiva ve tvaru kužele, který má vyplnit košíčky. Umístěte 1 až 2 polévkové lžíce. z citrónového tvarohu do každého košíčku. Pokud jste odstranili kužely z dortu, vyměňte koláč a podle potřeby mráz.
Změnit to
Zatímco sýr z citronu je nejčastěji spárovaný s bílým, žlutým nebo citronovým dortem, můžete si užít kombinace citrónového tvarohu s dortem s jahodovou nebo malinovou příchutí. Můžete také zkusit vápno tvaroh, místo citronu, s margarita-ochucený cupcake nebo bobule a vápno kombinaci pro další čerstvé, letní chuť.
