Jak uvařit artyčok na sporáku

Send

Artyčoky jsou členy rakoviny, což vysvětluje jejich zvláštní a pichlavý vzhled. Vaření čerstvých artičoků na sporáčku vyžaduje trochu přípravu, ale ne více nebo méně než pro nějakou zeleninu, kterou nemůžete jíst se svou kůrou neporušenou. Vaření celých artičoků nebo jejich páře vyvolají svou přirozenou chuť a jemnost bez přidání tuku nebo kalorií. Avšak vaření čerstvých artičoků trvá určitou dobu, takže plánujte dopředu.

Krok 1

Opláchněte vaši artyčok důkladně ve studené vodě a nasypte ji dostatečně suché, abyste ji udrželi v klidu při manipulaci.

Krok 2

Vytáhněte nejvzdálenější vrstvu listů. Bylo by těžké jíst i po vaření.

Krok 3

Nakrájejte stonku tak blízko, jak můžete získat od těla artyčoku. Proveďte řez co nejrušnější, aby artyčok po střihu seděl rovnoměrně na desce.

Krok 4

Nastavte nádobu dostatečně velký, abyste zcela ukládali artyčok na sporák a naplňte ho dvěma nebo dvěma vodami. Nechcete úplně ponořit artyčok, stačí dostat spodní vodu, aby se pára. Umístěte parní koš nebo stojan nad vodu, pokud chcete, ačkoli to nemá žádný vliv na konečný výsledek.

Krok 5

Umístěte artyčok pravou stranou nahoru do středu hrnce nebo parníku. Posypeme to citronovou šťávou a bylinkami pro trochu extra chuti.

Krok 6

Přiveďte vodu k varu, nasaďte ji na vaření a zakryjte nádobu. Nechte artyčok páru po dobu 30 až 45 minut a každou chvíli kontrolujte, aby se ujistil, že voda se nevysušila a v případě potřeby ji přidávala.

Krok 7

Zkontrolujte, zda je artyčok prováděn jemným přitahováním na vnitřní listy. Pokud odolávají tomu, že se uvolní, vařte artyčok v 10 minutových krocích, dokud se neoddělí. Nastavte artičok vzhůru nohama do cedníku na několik minut, aby se vypustil.