Korejská kuchyně zahrnuje česnek, pikantní červenou papriku a výrazné polévky a dušená masa s masem, zeleninou a nudlemi. Mořské plody jsou ústřední částí korejské kultury a sušené chobotnice mohou být občerstvením samo o sobě nebo jako součást receptury na oběd nebo večeři. Sušená korejská chobotnice může být výživným doplňkem vaší stravy, jestliže ji konzumujete s mírou.
Nutriční přehled
Každá celá sušená kalamata má 204 kalorií. Neobsahuje sacharidy, včetně cukrů a dietních vláken. Občerstvení obsahuje 42 gramů bílkovin nebo 84 procent denní hodnoty pro jednotlivce na 2 000 kalorií. Mořské plody mají vysoký obsah cholesterolu a sušené kalamáře mají 186 miligramů, což je 62 procent denní hodnoty. Dietní cholesterol zvyšuje hladinu nezdravého cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Tlustý
Celá sušená slanina obsahuje 4 gramy celkového tuku a žádný trans-tučný materiál. Squid je jedním z nejlepších zdrojů stravy omega-3 tuků, podle ministerstva zemědělství USA. Vaše riziko srdečních onemocnění se může snížit, jestliže jíte dvě dávky mořských ryb za týden, protože obsahuje omega-3 tuky. Mezi další zdroje těchto zdravých tuků patří tučné ryby - například tuňák, losos, sleď - a další měkkýši, jako jsou krevetky a kraby.
Sodík
Celá sušená kalamata má 608 miligramů sodíku. Sodík zvyšuje váš krevní tlak a může vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění a mrtvice. Zdraví dospělí by neměli mít více než 2300 miligramů sodíku denně, zatímco jedinci s hypertenzí a staršími dospělými by měli omezit svůj příjem na 1500 miligramů, podle USDA. Získáte více sodíku, pokud připravíte sušené korejské chobotnice se slanou omáčkou, jako je sójová omáčka nebo rybí omáčka.
Vápník a železo
Sušená korejská chobotnice poskytuje 16% denní hodnoty vápníku a 10% denní hodnoty železa. Vápník je nezbytnou živinou pro budování a udržování silných kostí a zubů. Mléčné výrobky, tofu a pomerančový džus a konzervované ryby mají také vysoký obsah vápníku. Železo je nezbytné k prevenci anémie s nedostatkem železa. Ženy ve fertilním věku a děti jsou vystaveny vyššímu riziku nedostatečného příjmu železa. Železo ze zvířecích zdrojů, jako je chobotnice, je absorbovatelnější než železo z rostlinných zdrojů, jako jsou fazole.
