Kořenová sůl obsahuje hodně sodíku. Populární směs koření je základem mnoha kuchyní, a pokud používáte ochucovací sůl pravidelně, je pravděpodobné, že se dostanete víc než doporučené množství sodíku. Ačkoli vaše tělo potřebuje nějakou sůl, příliš mnoho soli je spojeno s vysokým krevním tlakem, což zase zvyšuje vaše riziko onemocnění srdce a mrtvice. Méně známé je příliš mnoho soli je také spojeno s osteoporózou a některými druhy rakoviny. Udělejte si laskavost a připravte si vlastní ochucovací sůl, abyste kontrolovali, kolik sodíku jste získali.
Kořenová sůl
Kořenová sůl je někdy také nazývána ochucená sůl. Hlavní složkou tohoto komerčního produktu je sůl, ale také směs koření a bylin. Obvykle se jedná o cibuli, papriku, česnek a papriku. Obvykle se používá pro zvýšení chuti potravin, zejména masa a drůbeže, stejně jako hranolky a některé přílohy.
Lawry, Morton a Badia
Lawry's Seasoned Salt, Morton Seasoned Salt, Morton Season-All Brand Seasoned Salt a Badia Seasoned Salt patří mezi mnoho populárních značek koření soli. Každý obsahuje srovnatelné množství sodíku. Ve štítku o výživových faktech každý používá jednu čtvrtinu lžičky jako svou velikost. Lawry má například v jedné dávce 380 mg sodíku. Morton má 350 mg na porci a Badia má 380 mg. Někteří výrobci soli vyrábějí nižší sodíkovou verzi své pravidelné kořenové soli.
Doporučení týkající se příjmu soli
Není to žádné tajemství, že Američané konzumují příliš mnoho soli, a proto se dostanou mnohem více sodíku, než je to nutné - nebo zdravé. Potřebujete pár. Lékařský institut doporučuje 2,300 mg denně pro většinu zdravých Američanů, ale pouze 1 500 osob se zdravotními problémy, jako je hypertenze a cukrovka. Průměrný Američan dostane asi 3,400 mg denně, hlásí Harvard University School of Public Health.
Snižte sůl - Vytvořte si vlastní kořeněnou sůl
Můžete snížit příjem sodíku tím, že snížíte velikost porcí, konzumujete méně zpracovaných potravin a jíte více čerstvého ovoce a zeleniny. Kromě toho se nemusíte spoléhat na komerční výrobky, abyste získali ochucovací sůl. Můžete si vyrobit vlastní a kontrolovat, kolik soli jde. Například byste mohli kombinovat nižší sodné soli s více vaší vlastní čerstvé bylinky a koření. Jedno slovo opatrnosti: poraďte se svým lékařem dříve, než začnete používat náhražky soli. Můžete mít nadměrné množství draslíku a způsobit další zdravotní potíže.
