Pokud jste obeznámeni s nesnesitelnou bolestí migrény, jste pravděpodobně motivováni identifikovat faktory, které zvyšují vaše šance na záchvaty migrény. Různé věci mohou vyvolat migrénu u ohrožených jedinců v závislosti na jejich jedinečné citlivosti. Všechno od stresu, vysoké nadmořské výšky, nedostatku spánku a přeskakování jídel může vyvolat migrénu, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Látky ve vaší stravě, jako jsou například dusičnany, mohou vyvolat záchvat migrény.
Dusičnany a migrény
Obecně platí, že každá potravina má potenciál vyvolat migrény u vnímavých jedinců. Nicméně dusičnany a dusitany jsou těsněji spojeny s vyvoláním migrén než jiné látky. Dusičnany se vyskytují přirozeně v některé zelenině, jako jsou zelenina, brokolice a kořenová zelenina a dusitany se obvykle používají k uchování zpracovaného masa. Konečná klinická data chybí, ale pacienti trpící migrénou hlásili citlivost na nitrity podle Texas Neurology. Protože tělo může převést dusičnany na dusitany, obě látky mohou představovat problém pro pacienty s migrénou.
Jak dusičnany mohou vyvolat migrény
Tělo produkuje oxid dusnatý, což je plyn, který rozšiřuje krevní cévy. Dusičnany zvyšují produkci oxidu dusnatého a výsledkem se zdá, že vyvolávají migrény u citlivých jedinců, podle studie zveřejněné v červnovém čísle časopisu "Cephelalgia". Studie zjistila, že stres oxidu dusnatého předcházel migrénami u trpících. Stres oxidu dusnatého nastává, když existuje nerovnováha v schopnosti těla neutralizovat volné radikály, které jsou výsledkem produkce oxidu dusnatého. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit buňky. Tyto údaje naznačují, že konzumace potravin s vysokým obsahem dusičnanů může vyvolat migrénu zvýšením oxidu dusnatého a tím zvyšováním napětí oxidů dusíku u citlivých jedinců.
Potraviny bohaté na dusičnany
Úroveň dusičnanů nezbytná k vyvolání migrénové bolesti hlavy se mění u citlivých jedinců. Protože se dusičnany používají k ochraně jídla a k léčení masa, nacházejí se ve zpracovaných masách, jako jsou horké psy, klobásy, šunka, slanina a obědové maso. Avšak zelenina obsahuje různé úrovně dusičnanů. Řepa, celer, salát, ředkvičky a špenát poskytují nejvíce dusičnanů v typické stravě, podle EatRight Ontario.
Co můžeš udělat
Pokud máte podezření, že dusičnany vyvolávají vaši migrénu, poraďte se s lékařem o tom, jak nejlépe snížit příjem dusičnanů. Váš lékař může předepsat eliminační dietu určenou k identifikaci množství dusičnanů, které můžete tolerovat a ze kterých zdrojů. Vyhněte se zpracovanému a vyléčenému masu může snížit expozici. Nicméně některé potraviny obsahující dusičnany, jako je zelenina, jsou jinak zdravé. Možná zjistíte, že musíte omezit určitou zeleninu. Nákup organických produktů může dále snížit expozici dusičnanů. Organické zeleniny jsou typicky nižší v dusičnanech než tradiční pěstované vegetariáni, podle EatRight Ontario.
