Všechny klobásy spadají do jedné ze dvou kategorií: čerstvé klobásy, jako je čerstvá kielbasa nebo bratwurst, a předpečená klobása jako uzená klobása nebo knockwurst, podle National Hot Dog & Klobása rady. Oba mohou být připraveny v pomalém sporáku, ačkoli budete muset postupovat podle jiné metody v závislosti na typu. Předem vařená klobása musí být zahřátá, zatímco čerstvá klobása, která je surová, musí být vařena po delší dobu, aby bylo zajištěno, že bude bezpečně jíst. Všechny druhy salámů mají vysoký obsah sodíku, tuku a nasycených tuků; jíst klobásy v uklidnění a jen občas, zvláště pokud máte vysoký krevní tlak nebo srdeční onemocnění.
Předvařená klobása
Krok 1
Umístěte předem vařené klobásy do spodní části pomalého sporáku. Nasaďte víko bezpečně.
Krok 2
Otočte pomalý sporák na vysoké nastavení a nechte párky vařit po dobu dvou hodin, nebo nastavte sporák na nízké nastavení a vařte klobásy přibližně čtyři hodiny.
Krok 3
K odstranění uzenin použijte kleště. Servejte okamžitě nebo pomalý vařič otočte na teplé nastavení, pokud je k dispozici, aby byly párky teplé několik hodin.
Čerstvá klobása
Krok 1
Zahřejte olivový olej v velké pánvi a přidejte čerstvé nebo plněná plátky čerstvých párků. Použijte vidličku k tomu, abyste na několika místech pichlili celou klobásu. Hnědé klobásy na všech stranách.
Krok 2
Přeneste zapečené klobásy do pomalého sporáku. Přidejte zeleninu, jako jsou nakrájené papriky, nakrájená cibule, brambory na kostky, mrkev nebo zelí. Nalévejte do tekutiny, jako je voda, vývar, červené víno nebo rajčatová omáčka a naplánujte jednu třetinu šálku tekutiny na každých 2 liber čerstvé klobásy.
Krok 3
Nechte směs klobásy vařit na nízké po dobu šesti až osmi hodin, nebo dokud se teploměr na maso nezaregistruje o 165 stupňů F a ve středu klobásy nebude vidět růžovou barvu.
Věci, které budete potřebovat
- Tongy
- Olivový olej
- Velká pánvička
- Vidlička
- Zelenina, volitelná
- Kapalina, jako je vývar, víno nebo rajčatová omáčka
- Teploměr masa
Tipy
- Pár párků s různými kořeními, včetně česneku, oregana nebo tymiánu. Podáváme pomalu vařenou klobásu na hnědé rýži, polentu, hodí se s celozrnnými těstovinami nebo vložíme do křupavých celozrnných rolí. Čerstvá nebo předvařená klobása může být také přidána k polévkám nebo dušům připraveným v pomalém sporáku. Kostičky nebo nakrájené klobásy, hnědé v malém množství oleje a přidat před polévkou do polévky.
