Bikarbonát sodný, nazývaný též soda pečení, je přirozeně se vyskytující bílý krystalický prášek, který se vytěžuje pod zemským povrchem. Podle ENotes.com chemické a fyzikální vlastnosti hydrogenuhličitanu sodného činí tento minerál jednou rafinovanou vhodnou složkou v nejrůznějších výrobcích. Rafinace místa hydrogénuhličitanu sodného do jedné z pěti stupňů, kterou si výrobci mohou vybírat, začínající jemným práškem třídy 1 a končícími granulemi ve stupni č. 5. Kromě toho může rafinace také produkovat krmný a živočišný hydrogenuhličitan sodný.
Potravinové produkty
Potravinářské výrobky, jako jsou sušenky, pečivo a koláče, zmrazené těsto a pečivo typicky používají jako kvasnou přísadu triky 1, 2 nebo 3 hydrogenuhličitan sodný. K tomu, aby se zvýšila produkce pekařského zboží, výrobci přidávají kyselou látku, jako je citronová šťáva, na bikarbonát sodný. Tato kombinace vede k uvolnění plynu oxidu uhličitého, který se absorbuje do směsi produktů a expanduje během procesu pečení.
Farmaceutika
Podle Drugs.com je bikarbonát sodný běžnou složkou léků používaných k léčbě pálení žáhy, kyselé poruchy trávení nebo kyselého žaludku. V této funkci působí hydrogenuhličitan sodný na neutralizaci přebytku kyseliny chlorovodíkové, nazývané také žaludeční kyselinou, zvýšením pH. Kyselina žaludku má pH asi 2,0, což z něj činí silnou kyselinu. Bikarbonát sodný, který má pH asi 8,1, zvyšuje pH na neutrální hodnotu 6,0 až 7,0.
Výrobky osobní péče
Výrobky jako jsou čisticí prostředky na zubní pasty a zubní pasty, perličky a soli, dětské a dezodorantní prášky zahrnují hydrogenuhličitan sodný, a to hlavně kvůli jeho neutralizačním vlastnostem. Na zubní pastě působí také hydrogenuhličitan sodný jako mírně abrazivní, bělící přísada. Když je bikarbonát sodný v kombinaci s kyselinou citronovou, což je typické u čističů pro zubní protézy, výsledná pěna pomáhá uvolňovat a rozpouštět částice z protéz, tvrdí Dental-Professional.com.
Čistící prostředky
Čisticí prostředky používají velké granule průmyslové verze hydrogenuhličitanu sodného. Deodorátory koberců, suché bělící a čisticí prostředky na bázi čisticího prostředku využívají neutralizačních vlastností pachů, jemných brusných a mazacích vlastností hydrogenuhličitanu sodného. ENotes.com poznamenává, že mírné odření umožňuje hydrogenuhličitan sodný čistit bez poškrábání, stejně jako zvedání mastných kyselin přítomných v nečistotách a mastnotě, čímž se usnadní rozpuštění složek mýdla a vody k opláchnutí, nečistot a mastnoty.
Krmivo pro hospodářská zvířata
Hnojivý hydrogenuhličitan sodný se používá jako doplněk přísady do krmiva pro mléčné krávy a jako alternativa soli v drůbežích potravinách. Podle společnosti NaturalSoda.com působí hydrogenuhličitan sodný v krmivu pro mléčné krávy v podstatě stejným způsobem, jako antacidy působící na člověka, protože pomáhá snižovat obsah kyselin v bachoru v žaludku. Bikarbonát sodný pomáhá vyrábět sušší kuřata, což vytváří čistší a bezpečnější životní prostředí.
